El foie mi cuit es uno de nuestros entrantes favoritos. Se trata de hígado de pato graso semicocido para que no pierda sus características y para que la duración del producto sea más larga. La clave está en la calidad de la materia prima. Una vez que tenemos el producto hay que quitarle las venas y limpiarlo. A continuación macerarlo con algún brandy o vino y después llega el momento de la cocción. Pese a que parece sencillo, cada maestro tiene su receta y le da unos matices

Sopa, garbanzos, verduras y carne cocinados a fuego lento. La receta parece fácil, pero en Madrid no hay dos cocidos iguales. Cada restauran

El nombre de este nuevo restaurante es toda una declaración de intenciones. Plática nace con la idea de recuperar la tradición de sentarse a

Once restaurantes participan en esta quinta edición de "China Taste" para mostrar la riqueza de la gastronomía china a través de m

Murcia es durante este año 2020 la capital española de la gastronomía. Por este motivo hemos querido que nuestra primera visita fuera a esta

Contundente y delicioso. Son los dos adjetivos que mejor definen el cocido madrileño en dos vuelcos que, de martes a viernes, sirven bajo re

En los últimos años se ha producido un fenómeno creciente que consiste en importar tradiciones y costumbres 'made in USA'. Así, se h

El Hotel Barceló Torre de Madrid acoge en su segunda planta Somos. Un restaurante panorámico en el que poder contemplar las mejores vistas d

Si la Almudena es la patrona de Madrid, la Paloma la virgen de los madrileños. Como cada 15 de agosto, esta fiesta popular llena de gente -m

En un día tan especial como el de la Madre, 5 de mayo. nada mejor que elegir un buen restaurante para regalarle a mamá una comida o cena inolvidable. Es importante elegir bien y acertar con sus gustos. Por eso, en Madrid me enamora hemos hecho una selección muy especial pensando en las verdaderas protagonistas de este día. Recomendaciones que hacemos con el corazón de sitios que hemos probado nosotros y nos encantan. - Para tocar las estrellas: Coque Una experiencia placenter

El Tubo es la zona de tapas más famosa del centro de Zaragoza. Se cuentan por decenas los bares que se congregan detrás de la Basílica del P

Hasta el próximo 10 de febrero es posible comerse Madrid a bocados. Ya está en marcha la décima edición del Gastrofestival, una de las primeras citas gastronómicas del año en la que participan más de 400 empresas e instituciones públicas y privadas de la capital. Un evento para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos a través de sus múltiples actividades, talleres y experiencias. Esta nueva edición cuenta con dos novedades: la sección ‘Gastrofestival Recomienda’, q

Con el año recien iniciado y todavía con la resaca de la larga lista de restaurantes que probamos el pasado año, hoy hemos querido traeros una lista muy personal, la de aquellos sitios que abrieron sus puertas en 2018 y que si no lo has hecho aún, deberías probar este año porque estamos seguros que van a seguir dando que hablar. Son, a nuestro juicio, algunas de las mejores novedades. Restaurantes con una cocina que nos ha enamorado y que han hecho méritos más que suficientes

Llega el frío, entramos en noviembre y vuelve una cita gastronómica imprescindible en la capital: el Mes de los Callos, con menús en los que este plato es el auténtico protagonista. Durante todo el mes de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital participan en la séptima edición de estas jornadas ofreciendo diferentes versiones de uno de los guisos madrileños más típicos. El precio del menú son 30 euros e incluye una entrada, el plato de callos, postre o café y la

Cada vez que se acerca el fin de semana te haces la misma pregunta. ¿Qué hacer? ¿Dónde salir a comer o a cenar? Si bien es cierto que hay numerosas páginas con recomendaciones gastronómicas, también es verdad que muchas veces nos guiamos por criterios y recomendaciones de personas desconocidas. Con el objetivo de que cada elección de un restaurante sea un acierto nace TidBit, una aplicación gratuita para foodies en la que cada usuario puede ver las opiniones y recomendaciones

Para este te proponemos una gastroescapada a Patones de Arriba. Este municipio de la Sierra Norte de la región está declarado conjunto turístico por la belleza de sus calles y sus construcciones. La pizarra es el elemento predominante de sus casas, a las que otorga un aire de otra época y una belleza digna de admirar. A mediados de 1950 se formó el nuevo núcleo poblacional de Patones de Abajo, que provocó que el antiguo fuera abandonado y se convirtiera en un auténtico museo

Son tres los secretos que guarda. Su ubicación en pleno barrio de Salamanca lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una velada increíble Su cocina actual y desenfadada tiene propuestas procedentes de distintas culturas para enamorar a todos los públicos. Por último, su decoración con una agradable terraza a la entrada y un local muy amplio en el interior con techos altos, suelo enmoquetado y espejos. En su carta, hay dos amplios apartados para picotear y compartir,

Ya está en marcha una nueva edición de la tradicional Ruta de la Fabada, cuyo objetivo es promocionar Asturias y dar a conocer su riqueza gastronómica, impulsando a la vez el sector de la hostelería en Madrid. Hasta el próximo 18 de febrero, 28 restaurantes de la región ofrecerán diferentes menús hechos con fabas de la Indicación Geográfica Protegida. El menú incluye entrante, plato principal de fabas o fabada asturiana, postre y vino –Carlos Serres crianza, DO Rioja–. Los pr

No solo en la capital encontramos la mejor gastronomía de Madrid. Hoy proponemos acercamos a Valdemoro donde descubrir un restaurante con un presente brillante y un futuro muy prometedor. El joven chef Ivan Muñoz, con una estrella Michelin, prepara un menú de autor basado en el producto de calidad y proximidad. Los entrantes, muy visuales, nos dejan ya una sensación muy agradable de lo que está por venir. Sorprende especialmente la interpretación del Cocido madrileño cuyo ca

La llegada del mes de enero trae a la capital una de las citas culinarias más importantes del año: Madrid Fusión. Uno de los congresos más importantes del sector, que convierte a Madrid en el epicentro de la gastronomía durante unos días. En paralelo a la visita de los mejores chefs del mundo, Madrid se pone para comérselo de la mano del Gastrofestival. Entre el 20 de enero y el 4 de febrero, más de 400 establecimientos entre restaurantes, escuelas de cocina, tiendas gourmet,