Descubre cinco pastelerías madrileñas donde preparan artesanalmente este postre que nació de la cocina de aprovechamiento.

Sopa, garbanzos, verduras y carne cocinados a fuego lento. La receta parece fácil, pero en Madrid no hay dos cocidos iguales. Cada restauran

Para este te proponemos una gastroescapada a Patones de Arriba. Este municipio de la Sierra Norte de la región está declarado conjunto turístico por la belleza de sus calles y sus construcciones. La pizarra es el elemento predominante de sus casas, a las que otorga un aire de otra época y una belleza digna de admirar. A mediados de 1950 se formó el nuevo núcleo poblacional de Patones de Abajo, que provocó que el antiguo fuera abandonado y se convirtiera en un auténtico museo

Hay un club y un hotel en la zona de la Ribera del Duero que está especialmente pensado para los amantes de la buena vida. Un lugar de ensueño, ideal para perderse un par de días y en el que la comida y el vino juegan un papel fundamental. El hotel Hacienda Zorita está situado a orillas Del Río Torres y a solo 8 kilómetros de Salamanca, lo que lo convierte en un destino ideal para pasar un fin de semana de turismo gastronómico, cultural y de relax. Este antiguo convento refor

No solo en la capital encontramos la mejor gastronomía de Madrid. Hoy proponemos acercamos a Valdemoro donde descubrir un restaurante con un presente brillante y un futuro muy prometedor. El joven chef Ivan Muñoz, con una estrella Michelin, prepara un menú de autor basado en el producto de calidad y proximidad. Los entrantes, muy visuales, nos dejan ya una sensación muy agradable de lo que está por venir. Sorprende especialmente la interpretación del Cocido madrileño cuyo ca

Hoy nos trasladamos hasta Navalcarnero, una localidad situada a 30 kilómetros al suroeste de Madrid, para descubriros una de las joyas gastronómicas que esconde. Hablamos de Pintxaki, una taberna especializada en pintxos de autor y en originales raciones. El autor de estas propuestas es David Cardeña, un chef que quizás os suene ya que participó en la última edición del Mercado de Sabores celebrado en el Palacio de Cibeles con su Cocido madrileño, ensalada de encurtidos y tem

La llegada del mes de enero trae a la capital una de las citas culinarias más importantes del año: Madrid Fusión. Uno de los congresos más importantes del sector, que convierte a Madrid en el epicentro de la gastronomía durante unos días. En paralelo a la visita de los mejores chefs del mundo, Madrid se pone para comérselo de la mano del Gastrofestival. Entre el 20 de enero y el 4 de febrero, más de 400 establecimientos entre restaurantes, escuelas de cocina, tiendas gourmet,

Hablar de Malasaña es evocar al momento una de las calles con mayor oferta gastronómica y de la capital, una vía en la que las últimas tendencias están al pie de la calle. Uno de los locales más de moda en estos momentos en este popular barrio madrileño es 80 grados, un restaurante en el que se inspiran en la cocina a baja temperatura para crear sus elaboraciones y de la que toman su nombre, ya que siempre que el plato se lo permite no lo cocinan a más de 80 grados de tempera

Muy cerca de El Corte Inglés de Goya, en la calle Fernán González encontramos Casa Peto, un restaurante cuyo lema es 'Dar de comer bien'. Una máxima que cumplen todos los días para que sus clientes, muchos de ellos habituales, puedan disfrutar de los platos que elaboran con mucho cariño. Platos que en muchos casos llevan el sello de su parrilla, una de sus señas de identidad con la que marcan a fuego sus carnes y pescados de gran calidad. Al atravesar las puertas de este esta

Pasear por la Cava Baja y descubrir sus bares siempre es un placer, especialmente cuando te encuentras con uno que mima el producto y le imprime su sello personal en el proceso de elaboración. Hoy paramos a comer en La Antoñita, el restaurante de la Posada del Dragón. Un hotel de diseño que debe su nombre al dragón tallado en piedra sobre la Puerta de Moros y en el que a comienzos del siglo XVI se ubicaba un granero municipal propiedad de la Villa de Madrid. Esta antigua cas

ESTE RESTAURANTE HA CERRADO SUS PUERTAS Aire es un restaurante temático con una carta en la que las aves son protagonistas y donde cualquier animal que vuela o tiene plumas se elabora en sofisticadas preparaciones recuperando recetas tradicionales a las que se les aporta un toque moderno. Para nosotros es una de las grandes sorpresas de la temporada, ya que pese a llevar dos años abierto, es ahora con la llegada del chef Gonzalo Hierro, como autor intelectual, y de Mario Sche

Hace más de 15 años, en un viaje a Brasil, en una cena pedimos unos gin tonics para beber. El camarero no entendía nuestra comanda, y nos preguntaba una y otra vez qué es lo que queríamos tomar para acompañar los platos. Mientras nosotros le repetíamos que lo que queríamos para acompañar la comida era este típico combinado inglés. Ahora El Café de Oriente hace nuestro sueño realidad, realizando su menú con maridaje más especial. Un menú en el que los platos no van acompañados

Lo primero que llama la atención al entrar en Oceanika es la atención del personal. Amabilidad desde el primer minuto para hacer que el cliente se sienta como en casa. Se trata de un lugar luminoso y agradable en el que la madera, las frutas y las plantas conviven en un espacio donde predomina el color blanco y los tonos rojos. Este restaurante, ubicado en la calle Antonio Pérez, es el heredero de La Panamericana y son precisamente la chef Filomena Grudeski y el camarero Carl

¿Te imaginas viajar a cualquier capital europea y reservar para comer o cenar en casa de un desconocido? Lo que hace años podría parecernos algo completamente inusual se está convirtiendo hoy en día en tendencia. Empezamos compartiendo coche, después compartiendo casa y ahora la moda nos brinda la oportunidad de compartir mesa y mantel con invitados sorpresa deseosos de conocer nuestra cultura y platos típicos. Cualquiera puede ser un anfitrión en su propia casa y lo mejor es

¿Te imaginas cenar completamente a oscuras? Nuestra propuesta es literal. Hoy os queremos contar la experiencia que esconde el restaurante Dan le noir? (En la oscuridad), un lugar en el que hay que dejarse llevar y apagar por unas horas nuestra vista para poner a prueba el resto de nuestros sentidos. ¿Te apetece probarlo? Nosotros te desvelamos los secretos no inconfesables de esta sensacional experiencia. A primera vista este restaurante no se diferencia del resto de los exi

El restaurante D'Vijff Vlieghen, Cinco moscas en holandés, esta situado en el centro de Amsterdam y es según su propia definición un museo culinario. Este establecimiento está situado en cinco casas muy estrechas del siglo XVII, cada una con más encanto que la anterior y que se pueden recorrer pasando de un comedor a otro. Entrar en este precioso restaurante es como viajar en el tiempo, ya que cada uno de sus salones está decorado con elementos históricos como armaduras, escu

Tras 30 años en el número 18 de la calle Castelló, en pleno barrio de Salamanca, Micota se mantiene fiel a su estilo. Su cocina se basa en la fusión de las raíces gallegas y mexicanas con el inconfundible sabor que da la brasa hecha con carbón de encino. De ahí salen prácticamente todos sus platos entre los que encontramos sus archiconocidos 'Colgados', unas brochetas verticales de carne de ternera o pollo de 60 cm. de largo, sus hamburguesas o sus parrilladas de carne o verd

En el número 14 de la calle Alcántara, muy cerca de la calle Goya y en pleno barrio de Salamanca, se encuentra Moniberic. No se trata solo de una charcutería al uso, sino de mucho más. Además de tener una gran selección de ibéricos, chacinas, quesos nacionales e internacionales y otras delicatessen, también tienen un agradable espacio en el que poder comer en sus mesas cualquier producto de los que venden en la tienda. Y a nosotros nos gustó tanto que rápidamente decidimos qu

Peso Neto es una de esas tiendas con encanto que te recuerdan a esas maravillosas librerías en las que con solo entrar eres feliz, y donde sabes que lo mejor es dejarte aconsejar por su propietario para descubrir nuevos tesoros que en este caso además de enriquecer tu alma, alimentarán tu espíritu. En este establecimiento de productos gourmet, Ángel Castaño acoge al visitante para que se sienta como en casa. Su propietario sigue una premisa en la selección de referencias que

La Zalamera promete que en su local comer es lo que era, y es que Manuel, su dueño, tiene claro que su objetivo principal es ofrecer una cocina tradicional con productos de primera y algún toque imaginativo. Ubicado en el número 32 de la Avenida de Reina Victoria, este establecimiento, se distribuye en dos plantas. En la primera, pensada para un picoteo más rápido e informal, los pinchos y tostas son los reyes. Es aquí donde sorprenden al cliente con una tapa genial, las Pata