JANOKO, COCINA DE AUTOR LATINA E INSPIRACIÓN VASCA
Janoko es un restaurante de cocina fusión vasco venezolana que el chef Luis Vivas Arocha acaba de abrir en el barrio de Salamanca. Su propue
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- 12 nov 2018
- 3 min.
HAROMA, LA ELEGANTE Y EXQUISITA PROPUESTA DE MARIO SANDOVAL EN EL HOTEL HERITAGE
Productos exquisitamente seleccionados, elaboraciones creativas, dominio del punto de cocción, respeto por el sabor y una excelente servicio de sala son los ingredientes de Haroma, la propuesta gastronómica del Hotel Heritage, el nuevo 5 estrellas del barrio de Salamanca perteneciente a la Asociación Relais&Châteaux. Si a todo ello le unimos el sello de calidad que aporta la dirección gastronómica del chef Mario Sandoval -2 estrellas Michelin en Coque- el resultado es un res
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- 24 ene 2018
- 2 min.
DESCUBRIMOS LA COCINA PERSONALISTA Y NÓMADA DEL CHEF LÓPEZ-CASTANIER EN ATACLUB
ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado. Hay sitios con magnetismo, de esos en los que entras y la atmósfera te atrapa. Es el caso de Ataclub, un local amplio, con mucha luz natural y vegetación que le dotan de un encanto especial. Semiescondido en los bajos del número 150 de la calle Velázquez, se divide en varios ambientes: una zona con mesas bajas para una comida reposada, otra con mesas altas para un picoteo más informal, además de una pequeña b
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- 22 ene 2018
- 2 min.
PINTXAKI, TAPAS ORIGINALES PARA TODOS LOS GUSTOS Y BOLSILLOS
Hoy nos trasladamos hasta Navalcarnero, una localidad situada a 30 kilómetros al suroeste de Madrid, para descubriros una de las joyas gastronómicas que esconde. Hablamos de Pintxaki, una taberna especializada en pintxos de autor y en originales raciones. El autor de estas propuestas es David Cardeña, un chef que quizás os suene ya que participó en la última edición del Mercado de Sabores celebrado en el Palacio de Cibeles con su Cocido madrileño, ensalada de encurtidos y tem
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- 19 ene 2018
- 2 min.
EL GASTROFESTIVAL ENCIENDE SUS FOGONES PARA COMERSE MADRID
La llegada del mes de enero trae a la capital una de las citas culinarias más importantes del año: Madrid Fusión. Uno de los congresos más importantes del sector, que convierte a Madrid en el epicentro de la gastronomía durante unos días. En paralelo a la visita de los mejores chefs del mundo, Madrid se pone para comérselo de la mano del Gastrofestival. Entre el 20 de enero y el 4 de febrero, más de 400 establecimientos entre restaurantes, escuelas de cocina, tiendas gourmet,
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- 15 ene 2018
- 3 min.
80 GRADOS, COCINA DIVERTIDA Y MINIMALISTA EN MALASAÑA
Hablar de Malasaña es evocar al momento una de las calles con mayor oferta gastronómica y de la capital, una vía en la que las últimas tendencias están al pie de la calle. Uno de los locales más de moda en estos momentos en este popular barrio madrileño es 80 grados, un restaurante en el que se inspiran en la cocina a baja temperatura para crear sus elaboraciones y de la que toman su nombre, ya que siempre que el plato se lo permite no lo cocinan a más de 80 grados de tempera
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- 27 oct 2017
- 2 min.
ARRAYAN, COCINA DE MERCADO MEDITERRÁNEA CON MUCHO ARTE DE LA MANO DE JAVI CABRERA
En el número 6 de la calle Villalar, a solo un paso de la Puerta de Alcalá encontramos una puerta roja. La abrimos y ante nosotros se asoma un cuidado y elegante recibidor. Recorremos apenas una veintena de pasos por un agradable pasillo de suelo enmoquetado. Reina el silencio, apenas interrumpido por un agradable hilo musical. Llegamos a un espacio íntimo y coqueto, recogido, pero espacioso. Predominan los tonos cálidos que contrastan con sus paredes de un suave marrón. Unas
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- 11 sept 2017
- 3 min.
DANS LE NOIR? LA EXPERIENCIA DE CENAR A OSCURAS Y COMPROBAR CÓMO LA VISTA ENGAÑA AL CEREBRO
¿Te imaginas cenar completamente a oscuras? Nuestra propuesta es literal. Hoy os queremos contar la experiencia que esconde el restaurante Dan le noir? (En la oscuridad), un lugar en el que hay que dejarse llevar y apagar por unas horas nuestra vista para poner a prueba el resto de nuestros sentidos. ¿Te apetece probarlo? Nosotros te desvelamos los secretos no inconfesables de esta sensacional experiencia. A primera vista este restaurante no se diferencia del resto de los exi
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- 25 ago 2017
- 2 min.
SENSES, EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS A TRAVÉS DE UN MENÚ ORIGINAL Y MINIMALISTA
Senses es el restaurante en el que cada día el chef Lars Bertelsen hace magia y convierte platos convencionales en creaciones sorprendentes y frescos. Él selecciona personalmente los productos de proveedores locales en una apuesta por llevar a cabo una apuesta empresarial sostenible. En su carta hay cuatro opciones de menú según el número de platos que desees probar. Nosotros optamos por el de cuatro pasos. El servicio comenzó con Minipizza de salmón marinado. Un plato que no
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- 23 ago 2017
- 2 min.
LA TRADICIÓN Y LA VANGUARDIA SE DAN LA MANO EN D'VIJFF VLIEGHEN (5 MOSCAS)
El restaurante D'Vijff Vlieghen, Cinco moscas en holandés, esta situado en el centro de Amsterdam y es según su propia definición un museo culinario. Este establecimiento está situado en cinco casas muy estrechas del siglo XVII, cada una con más encanto que la anterior y que se pueden recorrer pasando de un comedor a otro. Entrar en este precioso restaurante es como viajar en el tiempo, ya que cada uno de sus salones está decorado con elementos históricos como armaduras, escu
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- 31 may 2017
- 3 min.
LOS SEIS MEJORES 'RISTORANTI' ITALIANOS DE MADRID
Coincidiendo con el Día de la República Italiana os acercamos nuestra selección de los que, a nuestro juicio, son los mejores restaurantes del país transalpino en Madrid. - Don Giovanni El restaurante de Andrea Tumbarello es uno de los referentes de la gastronomía italiana en nuestra región. El cocinero es conocido como el 'Rey de la trufa' por el protagonismo que le ha dado en su cocina a este aromático hongo. Entre sus platos destacan sus Triangoli Neri di Mero e Vieira, s
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- 29 abr 2017
- 3 min.
CINCO RESTAURANTES QUE TIENES QUE CONOCER ANTES DE QUE LLEGUE EL VERANO
- Peyote San Es uno de los restaurantes de moda de Madrid. Es lo último del grupo Larrumba (Habanera, Perrachica, Marieta ...) que ahora apuesta por la fusión de la comida japonesa y mexicana. La decoración y el buen gusto se observan nada más entrar en un local con mucho encanto, coloridas ilustraciones, paneles japoneses y grandes cristaleras. Al frente de los fogones están Hugo Muñoz, ex de Kabuki, que se encarga de la parte japonesa y Roberto Velázquez, ex de Punto MX, qu
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- 24 abr 2017
- 2 min.
EL MENÚ DE ARCE PARA MADRID EXQUISITO, PERFECTA UNIÓN DE LA TRADICIÓN DE IÑAKI CAMBA Y LA VANGUARDIA
El restaurante Arce se suma un año más a una nueva edición de Madrid Exquisito en la que participan una veintena de establecimientos con un menú de alta cocina a un precio de 25 euros (IVA incluido, sin bebida). En Madrid me enamora hemos querido conocer de primera mano la propuesta de Iñaki Camba y su hijo Unai, en un restaurante clásico de la capital en el que no solo cuidan la calidad del producto, sino también a los clientes que reciben un trato familiar y cercano que te
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- 20 abr 2017
- 3 min.
LOS HERMANOS TORRES TRAEN A MADRID LO MEJOR DE SU DOS CIELOS
Para llegar a uno de los restaurantes que más va a dar que hablar esta temporada tienes primero que atravesar las puertas de un conocido hotel ubicado en el número 5 de la Cuesta de Santo Domingo. Dos Cielos Madrid, de los televisivos Hermanos Torres, ocupa el lugar donde estuvieron las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques. En su interior aún conserva algunos detalles de su antiguo uso en un espacio amplio donde la moderna decoración contrasta con las paredes de la
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- 3 abr 2017
- 2 min.
NUBEL, COCINA MEDITERRÁNEA CON CREATIVAS PINCELADAS
Sea por estar ubicado en el Museo Reina Sofía, aunque con entrada independiente por la calle Argumosa, o por la genialidad que derrocha su chef, el madrileño Javier Muñoz Calero, lo cierto es que NuBel es un restaurante del que es fácil enamorarse. Al entrar nos encontramos con una diáfano, inmenso (más de 800 metros cuadrados) y acogedor espacio en el que bajo un gran techo colgante de color rojo se intercalan varios ambientes para dar vida al concepto horario non stop. Una
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- 29 mar 2017
- 2 min.
PEYOTE SAN, FUSIÓN JAPO&MEX EN UN LOCAL COOL&CHIC
Por fin!!! Tras varias semanas de espera ha llegado el día en el que os podemos hablar de la comida de Peyote San, uno de los restaurantes más de moda de Madrid obra del grupo Larrumba (Habanera, Perrachica, Marieta ...) que apuesta ahora por la fusión de la comida japonesa y mexicana. La decoración y el buen gusto se observan nada más entrar en un local con mucho encanto, coloridas ilustraciones, paneles japoneses y grandes cristaleras. Ubicado en el número 16 de la calle Ma
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- 22 feb 2017
- 3 min.
EL MONASTRELL, LA EMBAJADA DEL ARROZ, EL AZAFRÁN Y EL AOVE
El fin de semana pasado hicimos una escapada hasta la costa levantina y aprovechamos para descubrir una de las joyas de la gastronomía alicantina: El Monastrell, Este restaurante, capitaneado por la reconocida chef María José San Román y reconocido desde 2013 con una estrella Michelín, está enclavado junto al Real Club de Regatas. En su interior nos encontramos dos sorpresas. La primera, un espacio diáfano, amplio y luminoso con una amplia cristalera que permite disfrutar de