Descubre cinco pastelerías madrileñas donde preparan artesanalmente este postre que nació de la cocina de aprovechamiento.

Cada vez que se acerca el fin de semana te haces la misma pregunta. ¿Qué hacer? ¿Dónde salir a comer o a cenar? Si bien es cierto que hay numerosas páginas con recomendaciones gastronómicas, también es verdad que muchas veces nos guiamos por criterios y recomendaciones de personas desconocidas. Con el objetivo de que cada elección de un restaurante sea un acierto nace TidBit, una aplicación gratuita para foodies en la que cada usuario puede ver las opiniones y recomendaciones

Hay un club y un hotel en la zona de la Ribera del Duero que está especialmente pensado para los amantes de la buena vida. Un lugar de ensueño, ideal para perderse un par de días y en el que la comida y el vino juegan un papel fundamental. El hotel Hacienda Zorita está situado a orillas Del Río Torres y a solo 8 kilómetros de Salamanca, lo que lo convierte en un destino ideal para pasar un fin de semana de turismo gastronómico, cultural y de relax. Este antiguo convento refor

No solo en la capital encontramos la mejor gastronomía de Madrid. Hoy proponemos acercamos a Valdemoro donde descubrir un restaurante con un presente brillante y un futuro muy prometedor. El joven chef Ivan Muñoz, con una estrella Michelin, prepara un menú de autor basado en el producto de calidad y proximidad. Los entrantes, muy visuales, nos dejan ya una sensación muy agradable de lo que está por venir. Sorprende especialmente la interpretación del Cocido madrileño cuyo ca

Calabria un poco está más cerca de Madrid desde que hace tan solo unos meses abrió sus puertas Piú Trentanove, un coqueto restaurante próximo a la plaza de Castilla, que pone en la mesa la mejor cocina del sur de Italia. Dos puntos geográficos separados por 2.400 kilómetros de distancia, que se unen por el poder de la gastronomía. Una gastronomía que se concreta en una variada carta que recoge platos tan sugerentes y prometedores como el Timbal de Calabaza relleno de salchich

De la calle Goya a Barquillo, niMÚ ha reabierto su cocina para seguir ofreciendo a los madrileños sus platos de inspiración mediterránea, pero con toques imaginativos e innovadores. Con el traslado al barrio de Chueca, este bistró sigue manteniendo su cuidada decoración que te hace darte cuenta, nada más entrar, de que estás en un lugar con mucha luz, encanto y personalidad. Un espacio que conquista a los que lo descubren por primera vez y que vuelve a enamorar a aquellos que

En el número 43 de la calle Príncipe de Vergara encontramos un pedacito de Andalucía en Madrid. Se llama Taberna Bienmesabe y hace honor al nombre de uno de sus platos más emblemáticos. Un lugar con una cuidada y a la vez minimalista decoración en la que no faltan los guiños al sur. Un local con dos zonas claramente diferenciadas. La barra es ideal para degustar un tapeo 100% andaluz y el amplio espacio del restaurante es perfecto para disfrutar de una manera más pausada de u

Hace más de 15 años, en un viaje a Brasil, en una cena pedimos unos gin tonics para beber. El camarero no entendía nuestra comanda, y nos preguntaba una y otra vez qué es lo que queríamos tomar para acompañar los platos. Mientras nosotros le repetíamos que lo que queríamos para acompañar la comida era este típico combinado inglés. Ahora El Café de Oriente hace nuestro sueño realidad, realizando su menú con maridaje más especial. Un menú en el que los platos no van acompañados

¿Te imaginas viajar a cualquier capital europea y reservar para comer o cenar en casa de un desconocido? Lo que hace años podría parecernos algo completamente inusual se está convirtiendo hoy en día en tendencia. Empezamos compartiendo coche, después compartiendo casa y ahora la moda nos brinda la oportunidad de compartir mesa y mantel con invitados sorpresa deseosos de conocer nuestra cultura y platos típicos. Cualquiera puede ser un anfitrión en su propia casa y lo mejor es

Pasar por la puerta de Rosi La Loca es toda una invitación a entrar. A quién no le apetece probar un sitio en el que hacen toda una declaración de intenciones a la locura de su cocina con su estrafalaria decoración. Nosotros desde luego con esta carta de presentación, no tuvimos ningún problema en dejarnos tentar por esta moderna taberna, situada a solo unos metros de la Puerta del Sol, y de cuya cocina salen platos tradicionales con un toque original. Como amantes de las cro

Senses es el restaurante en el que cada día el chef Lars Bertelsen hace magia y convierte platos convencionales en creaciones sorprendentes y frescos. Él selecciona personalmente los productos de proveedores locales en una apuesta por llevar a cabo una apuesta empresarial sostenible. En su carta hay cuatro opciones de menú según el número de platos que desees probar. Nosotros optamos por el de cuatro pasos. El servicio comenzó con Minipizza de salmón marinado. Un plato que no

Peso Neto es una de esas tiendas con encanto que te recuerdan a esas maravillosas librerías en las que con solo entrar eres feliz, y donde sabes que lo mejor es dejarte aconsejar por su propietario para descubrir nuevos tesoros que en este caso además de enriquecer tu alma, alimentarán tu espíritu. En este establecimiento de productos gourmet, Ángel Castaño acoge al visitante para que se sienta como en casa. Su propietario sigue una premisa en la selección de referencias que

La plaza de Toros de Las Ventas acoge los días 23 y 24 de junio el festival gastronómico 'Cómete Las Ventas', una iniciativa para dar a conocer y promocionar la oferta agroalimentaria de la Comunidad. En este evento habrá espacios para poder consumir los productos adquiridos en las carpas o en los foodtrucks que se instalarán en el coso. Un total de 85 productores madrileños participan en esta iniciativa con productos como aceites, carnes, hortalizas, legumbres, quesos, lácte

En el Barrio de Embajadores encontramos un lugar atípico, un rincón secreto en el que poder disfrutar de la gastronomía con mayúsculas. Se trata del restaurante Uskar, en el que Jose Miguel Valdivieso ha trasladado todo el buen hacer heredado de su padre y de su abuela, dándole a los platos su propio toque personal, creativo y vanguardista. Empezamos degustando su selección de croquetas. Las de buey son melosas y guardan en su interior todo el sabor en una delicada bechamel.

The Geographic Club es un clásico entre los restaurantes de la capital que ha sabido reiventarse para no perder el rumbo. Este local que nació hace más de 20 años como un club de aventureros conserva en cada rincón objetos decorativos venidos de todas partes del mundo. Pero su ambiente es solo parte de su encanto. La renovada carta de The Geographic Club ha cambiado sus emblemáticas hamburguesas por platos de inspiración mediterránea con guiños de cocina internacional elabora

Si pensamos en los platos imprescindibles de la cocina española, nos vienen a la cabeza la tortilla de patatas, el cocido, la paella y, por supuesto, las croquetas. Este sencillo plato es de los más valorados por propios y extraños por su multitud de formatos y sabores. Pero, aunque las croquetas parecen sencillas de hacer, todos los que las hacemos sabemos lo difícil que es conseguir una bechamel suave y cremosa y un rebozado ligero y crujiente. Os traemos un plan con la cro

Cada día es más habitual encontrar en las cartas platos aptos para celíacos. El simbolo de una espiga barrada dentro de un círculo nos indica que es un alimento sin gluten. Coincidiendo con el Día Nacional del Celíaco, que se celebra el próximo 27 de mayo, en Madrid me enamora hemos hecho una selección de seis restaurantes aptos para intolerantes al trigo, la avena y la cebada que, a buen seguro, harán las delicias de los afectados por esta enfermedad. Te descubrimos los mejo

Oriol Balaguer es uno de los mejores pasteleros de nuestro país, y así fue reconocido en 2008. Desde hace un tiempo, este galardonado repostero se ha puesto al frente de La Duquesita, una de las pastelerías más antiguas y bonitas de la capital que se encuentra en la calle Fernando VI, 2. Este local, que abrió sus puertas en 1914, ofrece ahora elaboraciones de Balaguer como sus pastas de té o sus reconocidos croissants, que fueron catalogados como los mejores artesanos de Mant

Condumios es uno de los secretos mejor guardados de El Retiro. En el número 12 de la calle Juan de Mena encontramos una coqueta taberna que acaba de cumplir su tercer cumpleaños y a la que auguramos mucho futuro. En su interior encontramos un espacio cuidadosamente decorado y una amplia barra en la que poder degustar un vermú o alguno de sus vinos seleccionados cuidadosamente por Sebastián López. Su dueño y alma mater acoge al visitante y se encarga de recomendarle alguno de

ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado. ​ Es uno de nuestros últimos descubrimientos. Paseando por la calle Lagasca nos encontramos con un restaurante que ya desde fuera nos llama la atención. Una gran barra recibe a los comensales e invita a tomar el aperitivo y probar algunas de sus propuestas más llamativas. En otra sala, encontramos un espacioso y agradable comedor. Estamos en La Atrevida, un restaurante que está capitaneado por el chef Óscar Vel