La Breña es un asador de cocina tradicional gaditana, especializado en auténtico atún rojo de almadraba. Productos de calidad e ingredientes

El nombre de este nuevo restaurante es toda una declaración de intenciones. Plática nace con la idea de recuperar la tradición de sentarse a

A solo unos pasos de la Gran Vía se encuentra el hotel Mayorazgo y en su interior un tesoro por descubrir. Se trata del restaurante GastroVí

Bacira es un restaurante de cocina fusión en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano. Una experiencia gastro en el corazón de Chamberí.

Manero es un establecimiento pequeño, pero muy acogedor situado en pleno centro de Alicante. Su fachada, repleta de productos gourmet y delicatessen, es toda una declaración de intenciones de lo que dentro nos vamos a encontrar. Su cuidado interiorismo lo firma Lázaro Rosa-Violán que ha decorado con mucho gusto este espacio con maderas, dorados y vegetación. Este local, con aforo para 45 personas, invita a entrar a tomar algo en su exclusiva barra o justo enfrente en la zona

Para dos amantes de la buena mesa como nosotros no hay nada mejor que encontrarse con agradables sorpresas cuando vas por paseando por el centro de Madrid. Muy cerca de la plaza de Santa Ana, en el número 16 de la calle Príncipe, acaba de abrir sus puertas Macao, un restaurante en el que comer en forma de tapas algunos de los platos más representativos de la cocina asiática y la mediterránea. Fue precisamente su elegante y cuidada decoración la que nos hizo entrar. Se trata d

Dicen que las grandes esencias se guardan en frascos pequeños y en Comestibles La Fábrica lo tienen claro. Hasta tal punto que las propuestas que elabora la chef de origen napolitano Valentina Ciardulli se cocinan en tarros de cristal, lo que permite que se pueden consumir hasta tres meses después de su elaboración. A solo unos pasos del Museo del Prado, en el número 9 de la calle Alameda, nos encontramos con este amplio espacio, cuyo nombre es un guiño a los colmados de anta

Ubicado en una de las calles más foodies de la capital, en Ponzano, La Contraseña es un restaurante que enamora no solo por su decoración, sino también por su cocina. En su carta, recientemente renovada, encontramos una cocina en la que manda la calidad de la materia prima y donde los sabores clásicos confluyen ahora con propuestas innovadoras. Un espacio acogedor con decoración vintage de inspiración colonial y con cómodas sillas y butacones que invitan a sentarse a disfruta

¿Cuántas veces hemos dicho eso de me gustaría comer un tomate que supiera de verdad a tomate? Una pregunta para la que Toma tomate quiere dar una respuesta contundente. Con años de experiencia en el mundo de la hostelería, Nacho Díaz y Javier Serrano, ambos al frente del GrupoFlashback, han puesto en marcha este restaurante de la Avenida de los Andes. Un local basado en la gastronomía mediterránea en el que la calidad del producto es la marca de la casa. Una base sobre la que

Green Tea Food & Drinks es la nueva apuesta gastronómica del grupo Zen que ha abierto sus puertas para demostrar que preparar sushi no es solo cosa de hombres. Este nuevo restaurante, ubicado en los bajos del hotel NH Zurbano, es uno de los pocos establecimientos en contar con una sushiwoman. Un detalle que no es menor ya que la temperatura corporal es diferente según el género y condiciona la elaboración de este plato. Un detalle que Annisa Maryam, la sushiwoman de este rest

A pocos pasos del centro Conde Duque encontramos Jagger, uno de nuestros últimos descubrimientos. Al frente de este nuevo restaurante, Ignacio Gutiérrez, segundo jefe de cocina de Lhardy, y que tras 16 años en ese afamado lugar ha emprendido esta aventura junto con Fabio Alia. Ellos también son los responsables de la decoración del local, un espacio de líneas sencillas que tiene un gran protagonista. Presidiendo el lugar, el cuadro de un perro con unos morritos como los del c

Pegado pared con pared a su hermano mayor Teckel, nació Chow Chow, el tercero de los cachorros del grupo gastronómico RanTanPlan. Un restaurante que fusiona en su carta la cocina japonesa y latina mezclando sabores tradicionales nipones con los procedentes de la gastronomía peruana, mexicana, venezolana y brasileña. Una unión de la que surgen platos tan sugerentes como el bao de manitas de cerdo, el niguiri a la toledana o el gunkan de huevo trufado y polvo de jamón. Platos t

Inari tiene el honor de ser uno de los primeros restaurantes japoneses que abrió en Madrid. Uno de los pioneros en acercar la cocina nipona a la capital, que ahora, 11 años después de su apertura, renueva su carta. Doce platos nuevos, uno para cada mes de este 2018, con los que pretenden ofertar una nueva experiencia a los clientes que crucen sus puertas. Nacho Fernández Picón (propietario de Inari, y del Grupo Inari) apuesta de este modo por los niguiris, una de sus pasiones

La calle gastronómica por excelencia de la capital, Jorge Juan, suma una nueva apertura de las que va a dar mucho que hablar. LUX Madrid es el nombre elegido para el último proyecto del Grupo La Máquina. Una iniciativa que, mantiene el nivel de sus hermanos, pero que va un paso más allá y abre su carta a innovadoras propuestas culinarias. LUX Madrid se asienta en un edificio de principios de siglo XX, que ha sido restaurado para tan ambicioso proyecto. En el número 22 de la c

De la calle Goya a Barquillo, niMÚ ha reabierto su cocina para seguir ofreciendo a los madrileños sus platos de inspiración mediterránea, pero con toques imaginativos e innovadores. Con el traslado al barrio de Chueca, este bistró sigue manteniendo su cuidada decoración que te hace darte cuenta, nada más entrar, de que estás en un lugar con mucha luz, encanto y personalidad. Un espacio que conquista a los que lo descubren por primera vez y que vuelve a enamorar a aquellos que

Conocer la gastronomía de Turquía sin salir de Madrid. Es la propuesta que nos ofrecen en el Patio Magnum del Hotel Villa Magna hasta el próximo 21 de octubre. Unas jornadas gastronómicas en las que descubrir los mezze, es decir, los aperitivos tradicionales de la cocina turca contemporánea. Unos entremeses que han sido elaborados por Colin Clague, chef del restaurante Rüya en Dubái, quien nos acerca los sabores más frescos y auténticos de la región de Anatolia. Son once las

En el Barrio de Embajadores encontramos un lugar atípico, un rincón secreto en el que poder disfrutar de la gastronomía con mayúsculas. Se trata del restaurante Uskar, en el que Jose Miguel Valdivieso ha trasladado todo el buen hacer heredado de su padre y de su abuela, dándole a los platos su propio toque personal, creativo y vanguardista. Empezamos degustando su selección de croquetas. Las de buey son melosas y guardan en su interior todo el sabor en una delicada bechamel.