TABERNA Y MEDIA: PLATOS DE TODA LA VIDA HECHOS DE OTRA MANERA
Taberna y media es un restaurante de El Retiro de cocina de toda la vida preparada de otra manera. Una vuelta de tuerca a los platos de siem
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- 28 oct 2019
- 3 min.
EL ECONOMATO, LA TABERNA QUE SI NO EXISTIERA HABRÍA QUE INVENTAR
El Economato tiene alma de taberna tradicional con personalidad propia. Su fórmula es sencilla, ofrecer propuestas clásicos de barra como la
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- 1 jul 2019
- 2 min.
EL CALLEJÓN DE ÁLVAREZ GATO, LA SORPRENDENTE TABERNA QUE CONQUISTA EL BARRIO DE QUINTANA
El Callejón de Álvarez Gato es una taberna del barrio de Quintana que apuesta por la tradición gastronómica pero con un punto diferente para
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- 19 jun 2019
- 4 min.
MATRITUM, PASIÓN POR EL BUEN PRODUCTO Y EL MEJOR VINO EN LA LATINA
Se trata de una taberna con 21 años de historia y que cuenta con una impresionante bodega con 600 referencias de vino -40 de los cuales los
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- 26 abr 2019
- 2 min.
NOS VAMOS DE TAPAS POR EL TUBO DE ZARAGOZA
El Tubo es la zona de tapas más famosa del centro de Zaragoza. Se cuentan por decenas los bares que se congregan detrás de la Basílica del P
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- 10 abr 2019
- 3 min.
TABERNA Y MEDIA, EL CLASICISMO VESTIDO DE ELEGANCIA CON TOQUES ACTUALES
Han pasado ya tres años desde que llegara al barrio de El Retiro este proyecto personal del chef José Luis Martinez y su hijo Sergio y hemos
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- 13 mar 2019
- 2 min.
CONDUMIOS, EL SABOR AUTÉNTICO DE UNA COCINA HONESTA, SENCILLA Y DE CALIDAD FRENTE A EL RETIRO
Materia prima de calidad, presentaciones cuidadas y mucho mimo. Es la tarjeta de presentación de la taberna Condumios, situada en el barrio
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- 6 ago 2018
- 2 min.
EL ZORZAL, UNA MODERNA CASA DE COMIDAS EN EL MADRID MÁS CASTIZO CON EL SELLO DEL CHEF IVÁN SÁEZ
Con la estética de una taberna de las de toda la vida ha abierto sus puertas recientemente El Zorzal. Ubicado en la zona de Ópera, son los cocineros Iván Sáez (Desencaja) y Ernesto Muñoz los que están al frente de un restaurante que se caracteriza por una cocina tradicional con pequeños guiños creativos y una cuidada presentación de sus platos. Lo primero que encuentras al entrar en la taberna El Zorzal es una barra y un pequeño primer comedor en el que sobresale una gigantes
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- 30 jul 2018
- 3 min.
LA POTXOLA, UNA AUTÉNTICA TABERNA VASCA EN EL CORAZÓN DE MADRID
En la concurrida calle San Mateo y a unos pasos del Museo del Romanticismo se encuentra La Potxola, una taberna en la que el producto de calidad es su seña de identidad. Una taberna vasca en la que el mimo a la materia prima y la autenticidad se aprecian en cada bocado. Platos que Aitor, su propietario, elabora a partir de recetas tradicionales a las que incorpora algunos guiños actuales. Adentrarse en el universo de La Potxola permite reencontrarse con elementos decorativos
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- 27 jun 2018
- 2 min.
HERMANOS VALDIVIESO, COCINA CON ALMA Y PRECIOS CON CALMA
Tabernas en Madrid hay muchas, pero hoy os proponemos descubrir una diferente. Una pequeña y acogedora, en la que la gastronomía tiene un lema: 'Cocina con alma'. Una filosofía que lleva grabada en el corazón Carlos Valdivieso, el impulsor de este proyecto, que tiene claro que amando y mimando el producto el resultado en el plato es siempre mucho mejor. Atravesar la puerta roja de Hermanos Valdivieso es el primer paso para adentrarse en su cocina y su particular concepción de
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- 16 ene 2018
- 3 min.
LAS 10 MEJORES CROQUETAS DE MADRID
¿Donde comer las mejores croquetas de Madrid? Aunque es fácil encontrarlas en prácticamente todas las cartas de cualquier bar y restaurante, lo cierto es que solo algunas son merecedoras de estar en el 'top ten'. Desterradas durante muchos años por ser un alimento barato para aprovechar las sobras del día anterior, han pasado a convertirse en uno de los platos más demandados. Lejos de ser un alimento sencillo de preparar, lo cierto es que una buena croqueta tiene muchos secr
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- 12 dic 2017
- 2 min.
TABERNA DE CASTELLANA, DISFRUTA DE LA COMIDA CASERA DE VERDAD EN EL DISTRITO FINANCIERO
En pleno distrito financiero y a unos pasos del estadio Santiago Bernabéu encontramos una taberna con estética actual, pero con el espíritu de antes. En el número 117 del Paseo de la Castellana se encuentra Taberna de Castellana, un lugar ideal para disfrutar en la barra de unas cañas y unas raciones o para tomarse su tiempo y degustar una tranquila comida casera en su luminoso salón. Comer y disfrutar, es lo mejor que puedes hacer en este restaurante en el que el respeto al
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- 28 nov 2017
- 2 min.
EL BOTIQUÍN, UNA TABERNA EN LA QUE PONEN PASIÓN EN TODO LO QUE HACEN
Enclavado en pleno barrio de Chamberí, muy cerca del Mercado de Vallehermoso, encontramos El Botiquín. No es una taberna más, es uno de esos lugares que engancha por el cariño que Marta y Óscar -sus dueños- ponen en todo lo que hacen. Él de Cartagena y ella de Cataluña. Su unión se nota también en la carta en la que cada uno aporta especialidades de su tierra. Y para degustar los exquisitos bocados que nos ofrecen elija un cava, un vermú, una caña ... o déjese tentar por la c
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- 21 nov 2017
- 2 min.
ERRE QUE ERRE, EL HERMANO MENOR SE QUIERE HACER GRANDE
Con la experiencia de los años que llevan en el barrio de La Latina, y con la insistencia y perseverancia que les da su propio nombre, Roberto Lerma y Roberto García han abierto hace tan solo unos meses un nuevo local en Chamberí. Erre que erre es mucho más que un sitio en el que poder tomar unas tapas o raciones. Quiere ser un restaurante con mayúsculas gracias a una cocina tradicional de calidad de cuyos fogones salen interesantes platos repletos de sabor y color. En el núm
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- 3 oct 2017
- 3 min.
TABERNA BIENMESABE, TAPEO DEL BUENO Y MUCHO MÁS CON UN CLARO ACENTO ANDALUZ
En el número 43 de la calle Príncipe de Vergara encontramos un pedacito de Andalucía en Madrid. Se llama Taberna Bienmesabe y hace honor al nombre de uno de sus platos más emblemáticos. Un lugar con una cuidada y a la vez minimalista decoración en la que no faltan los guiños al sur. Un local con dos zonas claramente diferenciadas. La barra es ideal para degustar un tapeo 100% andaluz y el amplio espacio del restaurante es perfecto para disfrutar de una manera más pausada de u
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- 21 sept 2017
- 3 min.
LA PAVÍA, CULTO AL BACALAO EN UNA COCINA CLÁSICA DONDE LA CALIDAD DEL PRODUCTO MANDA
Hay zonas en Madrid en las que nada más nombrarlas se te hace la boca agua. Una de ellas es Ponzano, una de las zonas en las que ir a tomar una cerveza se ha convertido ‘en la caña’. Hoy os proponemos un restaurante al que para llegar solo tendréis que girar la esquina de esta conocida calle. En Rios Rosas se encuentra La Pavía, uno de las últimas aperturas de la capital, pero que está regentado por viejos conocidos del negocio de la restauración. Juan Salazar padre, expropie
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- 11 jul 2017
- 3 min.
LA ZALAMERA, UN CAPRICHO CON MUCHO ENCANTO PARA COMER COMO ANTAÑO
La Zalamera promete que en su local comer es lo que era, y es que Manuel, su dueño, tiene claro que su objetivo principal es ofrecer una cocina tradicional con productos de primera y algún toque imaginativo. Ubicado en el número 32 de la Avenida de Reina Victoria, este establecimiento, se distribuye en dos plantas. En la primera, pensada para un picoteo más rápido e informal, los pinchos y tostas son los reyes. Es aquí donde sorprenden al cliente con una tapa genial, las Pata
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- 17 may 2017
- 2 min.
CONDUMIOS, UNA TABERNA DELUXE A DOS PASOS DE EL RETIRO
Condumios es uno de los secretos mejor guardados de El Retiro. En el número 12 de la calle Juan de Mena encontramos una coqueta taberna que acaba de cumplir su tercer cumpleaños y a la que auguramos mucho futuro. En su interior encontramos un espacio cuidadosamente decorado y una amplia barra en la que poder degustar un vermú o alguno de sus vinos seleccionados cuidadosamente por Sebastián López. Su dueño y alma mater acoge al visitante y se encarga de recomendarle alguno de
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- 14 may 2017
- 2 min.
LOS BARRIOS DE MADRID SON PARA COMÉRSELOS
Desde el 11 de mayo, la capital pone a sus barrios para comérselos gracias a la última iniciativa gastronómica de Mahou, el Ayuntamiento de Madrid, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Una acción que se desarrollará en cuatro barrios de la capital con temática y fechas diferentes. Se estrena Chamberí, que hasta el 21 de mayo tendrá sabor a conservas. Le seguirá en el calendario el barrio