Los mexicanos conmemoran su independencia el 15 y 16 de septiembre, y nada mejor para celebrarlo que sentarse a la mesa para celebrarlo, ¿no? Por eso hoy os queremos contar cuales son nuestras direcciones favoritas para deleitarse en Madrid con la mejor y más auténtica cocina mexicana. Hay propuestas para todos los gustos y para todos los bolsillos. Una guía en la que también encontrarás restaurantes de alta cocina mexicana a precios moderados y excelentes taquerías en las que disfrutar del sabor de la cocina azteca sin dejarte un riñón.
- IZTAC, ALTA GASTRONOMÍA MEXICANA
Disfrutar de la alta cocina mexicana ya es posible en Madrid gracias a Iztac, un restaurante en el que el comensal puede realizar, a través de los fogones, un viaje por sus nueve gastroregiones. Iztac es el pasaporte que trae a Madrid sabores sorprendentes y originales platos. Elaboraciones poco conocidas, pero muy representativas y populares del país azteca, con el toque maestro e innovador de su chef Juan Matías, que da una vuelta de tuerca a las recetas más tradicionales para modernizar su esencia culinaria, con platos tan deliciosos como su Chile en nogada.
Iztac
Plaza de la República de Ecuador, 4
Telf.: 910 090 235
Precio medio: 40-50€
http://iztac.es
- XIPE, UN PEDACITO DE MÉXICO EN MADRID
La carta del restaurante mexicano Xipe está pensada para compartir y disfrutar. Platillos frios como el Clamato de berberechos y langostinos con chip de yuca, el Aguachile de camarones o los Cogollos tatemados, tomatillo verde, mahonesa de frijoles picantes, queso guajaca y piña asada son toda una tentación. Comida auténtica, buena presentación, excelente servicio y precio comedido son motivos más que suficientes para hacerles una visita.
Xipe
Paseo de la Castellana, 105. Tlfno: 910 10 42 33
Precio medio: 35-40 euros
- LA ÚNICA, UN APASIONANTE VIAJE POR LA COCINA "MEXITERRÁNEA
Nuevo mexicano en Madrid! Se llama La Única y nos propone un irresistible viaje por la cocina regional norteña y de la costa del Pacífico con sabores mediterráneos potenciadas con las brasas de la leña, para reivindicar una vuelta a los orígenes.
Mención especial merecen sus tacos de autor, con su propio apartado en carta y con originales propuestas como la Pescadilla a la Veracruzana; el Taco Baja de langostinos, lombarda, tzatziki enchipotlado o el de Cochinillo de Sepúlveda, ribeteado con pibil, guacamole y Xnipek.
La Única
Calle Claudio Coello, 10
Teléfono: 918 33 42 55
Horario: De lunes a domingo de 13:00 a 2:00
Precio medio: 50-60 euros
Página web aquí
- TEPIC, EL SABOR DE LA AUTÉNTICA COCINA MEXICANA
Al frente de los fogones se encuentra la joven chef mexicana Sara Herrera, quien nos invita a través de la carta a viajar por los sabores de México. Su visión moderna y cosmopolita del país azteca conjuga a la perfección con una cocina tradicional y auténtica, en la que es casi obligado comenzar con uno de los mejores guacamoles con totopos de la ciudad, junto a alguno de los cócteles de autor que prepara el barman Javier Quiñones. Sus tacos al pastor son uno de los "best sellers" de Tepic.
Tepic
Calle Ayala, 14.
Teléfono: 91 522 08 50
Precio medio: 25 €
Página web aquí
- REGAÑADIENTES, LA NUEVA COCINA MEXICANA
Directamente desde México llega al barrio de Las Salesas Regañadientes, un restaurante que nos muestra las tendencias de la cocina mexicana actual, para mostrar que esta gastronomía es mucho más que nachos, fajitas y tacos. A cargo de los fogones, el reconocido cocinero Abel Martellotti, que ha trabajado en Goizeko Wellington y que durante dos años ha vivido en México donde se ha empapado de su cocina y le ha incorporado un punto urbano y original. Cocina de mercado donde mandan la materia prima de calidad -con mucho producto nacional- y los sabores frescos.
Regañadientes Calle Almirante, 24 Telf.: 91 819 02 28 Precio medio: 40€ https://es-la.facebook.com/reganadientesmadrid/
- MAWEY, UNA MODERNA TAQUERÍA CON SABORES TRADICIONALES
Se trata de una auténtica taquería para disfrutar de la auténtica cocina mexicana y sus sabores tradicionales. Fernando Carrasco y Julián Barros, sus dos impulsores y cocineros de gran prestigio que han pasado por restaurantes como Punto MX, Loft 39, Zaranda, Apicius o Le Gran Cascade, preparan en Mawey platos tan reconocibles como su guacamole, su aguachile, sus tacos al pastor o sus quesadillas, pero con un marcado sello de autor. Sus Tacos del gobernador con queso oaxaca son imprescindibles.
Mawey
Calle Olid, 6
Teléfono: 910 11 71 03
Precio medio: 25-30€
http://www.restaurantemawey.com
- TACOS DON MANOLITO, UNA TAQUERÍA 100% MEXICANA
Ubicado en la calle Ponzano, en la carta de Tacos Don Manolito cuentan con más de 20 variedades siendo la estrella de la casa los tacos placeros, nombre que reciben por ser los que se venden en los alrededores de la Monumental, la plaza de toros de Ciudad de México.
La longaniza (una carne adobada parecida al chorizo), la cecina (que no es como la española, sino una carne muy fina y salada) o el chicharrón (una especie de torreznos) son los ingredientes protagonistas. Y todos ellos juntos los encontramos en El Campechano, el favorito de la casa.
Tacos Don Manolito
Calle de Ponzano, 91
Horario: de M-D de 13h a 16h y de 20h a 1h
Tlfno: 91 251 69 72
Precio medio: 15€
Página web aquí
- LA TURULITA, UNA TAQUERÍA GENUINAMENTE MEXICANA
Ubicada en uno de los puestos del Mercado de Ibiza, es un sitio a tener muy en cuenta. Desde el estado de Chiapas, Verónica Tego, "la turulita", ofrece tacos elaborados siguiendo las recetas tradicionales de su país. Si a eso le unes su guacamole casero, que está delicioso- junto a sus salsas que también preparan ellos y un buen margarita la experiencia es de diez.
La Turulita
Mercado de Ibiza, puesto 16 - Calle Ibiza, 8
Telf.: +34 722 476 121
Precio medio: 12-15 euros.
https://laturulita.com/
Estamos seguros de que hay muchos otros sitios aún por descubrir en Madrid en los que poder degustar una auténtica y deliciosa comida mexicana. ¿Nos ayudáis recomendándonos vuestros sitios preferidos de la capital?