DISFRUTA DE UN VIAJE GASTRO POR LA RUTA DE LA SEDA EN LA TERRAZA DE KÖKÖCHIN
Alta gastronomía china para transportarnos en cada bocado al Lejano Oriente
En la carta encontrarmos especialidades de Cantón, Sichuan, Shanghái y Pekín
Con la llegada del buen tiempo, ¿a quién no le apetece salir a cenar a una terraza? ¿Eres de los que cuando te pones a pensar en sitios a donde ir no te viene ninguno a la cabeza? Pues apunta el nombre de Kököchin, un restaurante del de Grupo Mandarín (El Bund y Casa Lafu), que describe el alma viajera de la princesa de Mongolia y Marco Polo por la Ruta de la Seda, ocho siglos atrás y del que ya te hemos hablado en otras ocasiones.
Ubicado en el exclusivo barrio de Valdemarín, en su acogedora terraza vas a poder disfrutar de la alta gastronomía china. Su carta nos traslada en cada bocado por los sabores de la Ruta de la Seda y entre sus imprescindibles están los dim sum, con 18 propuestas, todos ellas elaboradas artesanalmente con una suave y delicada masa hecha a partir de harina de arroz y de patata. ¡Están brutales!
Si prefieres alguna opción más ligera acaban de incorporar en su carta dos poke bowl irresisitibles, uno de salmón y otro de atún. Nosotros probamos el Burma Bowl, con salmón salvaje macerado, remolacha, aguacate, cebolla tierna y alga nori. ¡Sobresaliente!
Las especialidades de Cantón, Sichuan, Shanghai, y Pekin, alcanzan su más alta expresión en platos como el cangrejo frito al estilo Hong Kong, los gambones Hainan, el pato a la pequinesa o la costilla de cerdo a la cantonesa. Opciones ideales para compartir y que recomendamos acompañéis de la Berenjena Tankao al carbón, que está deliciosa.
El punto dulce lo ponen sus originales postres como los mochis caseros de coco o de mango, el Framboiser con helado de vainilla y merengue, la trufa de sake o los pastelitos horneados de calabaza. Nosotros esta vez lo perdonamos, pero decidimos tomarnos un cóctel relajadamente para aprovechar lo a gustito que estábamos en la terraza.
Kököchin Camino de la Zarzuela, 21. (Detrás de Hotel Aravaca Village) Tlfno: 913 60 65 61. Precio medio: 40€. Página web aquí