TABERNA Y MEDIA: PLATOS DE TODA LA VIDA HECHOS DE OTRA MANERA
Taberna y media es un restaurante de El Retiro de cocina de toda la vida preparada de otra manera. Una vuelta de tuerca a los platos de siem
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- 29 may 2019
- 2 min.
SELFIE RESTAURANTE, LA ESENCIA MEDITERRÁNEA VISTE UNA COCINA INTERNACIONAL
Con una cocina claramente inspirada en la dieta mediterránea, Selfie se ha convertido en uno de los restaurante de moda en el barrio de Sala
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- 10 abr 2019
- 3 min.
TABERNA Y MEDIA, EL CLASICISMO VESTIDO DE ELEGANCIA CON TOQUES ACTUALES
Han pasado ya tres años desde que llegara al barrio de El Retiro este proyecto personal del chef José Luis Martinez y su hijo Sergio y hemos
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- 18 mar 2019
- 3 min.
CANALLA BISTRÓ, LAS RECETAS MÁS GAMBERRAS DE RICARD CAMARENA EN PLATEA
Disfrutar de la cocina más gamberra del reconocido chef Ricard Camarena es posible en la capital en el restaurante Canalla Bistró, situado e
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- 18 feb 2019
- 3 min.
EFÍMERO, PRODUCTO DE MERCADO PARA UNA CARTA EN CONTINUO MOVIMIENTO
ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado. La carta escrita a mano en un folio que nos entregan al sentarnos en la mesa es toda una declaración de intenciones. El lema de Efímero es "Porque todo cambia, nosotros lo cambiamos todo", una filosofía que aplican a su oferta gastronómica que basan no en la materia prima de temporada, sino en los mejores productos del día, con los que el joven chef Joaquín Serrano, finalista al premio Cocinero Revelación 201
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- 18 dic 2018
- 2 min.
LA CONTRASEÑA, LA PERFECTA RENOVACIÓN DE UN CLÁSICO DE PONZANO
Ubicado en una de las calles más foodies de la capital, en Ponzano, La Contraseña es un restaurante que enamora no solo por su decoración, sino también por su cocina. En su carta, recientemente renovada, encontramos una cocina en la que manda la calidad de la materia prima y donde los sabores clásicos confluyen ahora con propuestas innovadoras. Un espacio acogedor con decoración vintage de inspiración colonial y con cómodas sillas y butacones que invitan a sentarse a disfruta
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- 19 nov 2018
- 3 min.
DISTRITO 798, A LA VANGUARDIA DE LOS RESTAURANTES CHINOS DE FUSIÓN
El restaurante Distrito 798 adopta su nombre del barrio de Pekín que alberga los restaurantes y los museos más cosmopolitas de esta ciudad. Una declaración de intenciones con la que muestran que en su cocina china de fusión convive lo mejor de la gastronomía oriental con la occidental. Este proyecto hostelero es el último del matrimonio formado por Jianmin Zhao y Anan Zhu tras los restaurantes Yuan, Dim Sum y Asian Lounge. A cargo de sus fogones está el cocinero Armando Justo
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- 26 sept 2018
- 2 min.
SAMARKANDA, UN VIAJE POR LA COCINA TRADICIONAL RENOVADA
Ubicado en el jardín tropical de la Estación del AVE de Madrid Puerta de Atocha, el restaurante Samarkanda ofrece en el entorno privilegiado del Paseo del Arte un lugar de descanso para viajeros, turistas y madrileños que desean disfrutar de la cocina tradicional. Una oferta gastronómica que también tiene un hueco para la renovación en sus recetas y que tiene platos tan emblemáticos en su carta como el tomate Samarkanda o el hojaldre de mousse de salmón. Todo ello en un espac
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- 15 jun 2018
- 3 min.
ISPAL, UN AUTÉNTICO HOMENAJE A LA GASTRONOMÍA 100% SEVILLANA
Para escaparse a Sevilla un fin de semana no hace falta buscar muchas excusas. Es una ciudad que nos enamora por su color, por su cultura, por su gente y, cómo no, por su comida. El motivo de nuestra última gastroescapada ha sido el de disfrutar de Ispal, un restaurante en el que degustar lo mejor de la gastronomía de la provincia de Sevilla. Aquí todo el producto es de km. 0 y eso se nota. Una vez que tienen el producto, llega la fusión de la tradición con la vanguardia para
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- 13 jun 2018
- 2 min.
OLIVIA, EL MEDITERRÁNEO SE DEJA QUERER POR LA CULTURA ASIÁTICA Y LATINA
Con tan solo cuatro meses de historia, Olivia ya se ha convertido en uno de los restaurantes más conocidos por los vecinos y transeúntes de la calle Duque de Sesto. Sus dueños, Aldo y Laura, dos venezolanos de ascendencia italiana recién llegados a nuestros país han dado un giro a sus carreras profesionales apostando por la hostelería, una rama en la que el abogado ya tenía experiencia previa por el negocio familiar de sus padres. En este local de decoración sencilla dominan
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- 3 may 2018
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CHARLIE CHAMPAGNE, COCINA CANALLA EN UN LUGAR DE ENSUEÑO
La magia se respira nada más entrar en Charlie Champagne, un restaurante en el que la alquimia convierte cada uno de los platos que sirven en una obra de arte tanto por su estética como por su sabor. Al mando de sus fogones, Carlos Durán, el reconocido y laureado chef, que con más de 14 años de experiencia defiende la cocina canalla como su seña de identidad. Una oferta diferente para aquellos a los que les gusta dejarse sorprender en la mesa y descubrir lugares diferentes. S