LA BREÑA, UN TEMPLO DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA
La Breña es un asador de cocina tradicional gaditana, especializado en auténtico atún rojo de almadraba. Productos de calidad e ingredientes
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- 9 oct 2019
- 4 min.
PIANTAO O COMO VOLVERSE LOCO CON LA MEJOR PARRILLA ARGENTINA DE MADRID
Piantao es el restaurante al que un argentino vendría a comer en España si sintiera morriña de la gastronomía de su país. Para nosotros es p
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- 30 may 2019
- 2 min.
TANGO MADRID, CARNE ARGENTINA A LA PARRILLA EN UN AMBIENTE MODERNO
¿Os acordáis de la letra del tango "Volver" de Carlos Gardel? "Que veinte años no es nada, que febril la mirada..." Pues
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- 8 abr 2019
- 2 min.
BABY GRILL RUBAIYAT, DELICIOSAS CARNES Y PRECIOS COMEDIDOS EN EL BENJAMÍN DE LA FAMILIA
Baby Grill Rubaiyat acaba de abrir sus puertas con una idea muy clara: dar de comer igual de bien que en su hermano mayor y disfrutar de alg
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- 8 nov 2018
- 3 min.
PEZ FUEGO COCINA EL MAR A LA BRASA
Pez Fuego es el nuevo restaurante del Grupo Oter, un local especializado en pescados y mariscos a las brasas en parrilla vista. Bajo la filosofía de cocinar el mar a la brasa, en su carta apuestan por una materia prima natural y de calidad como buque insignia. Ubicado en el número 68 de la calle Orense, se trata de un lugar en el que también se pueden saborear deliciosos arroces y los mejores cortes de carne. Un espacio de cuidada decoración en el que encontramos detalles mod
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- 2 abr 2018
- 2 min.
KOMKI SMOKED BBQ, UN PARAÍSO PARA DESCUBRIR EL PLACER DE LA CARNE AHUMADA AL CARBÓN
ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado. Komki es un restaurante especializado en carnes cocinadas con humo. Una técnica ancestral que nació para conservar alimentos y que aquí recuperan para conseguir dar a sus platos matices y aromas que recuerdan a las maderas con las que los alimentos son tratados. El truco es ahumar y asar lentamente durante horas la carne para conseguir que esté muy jugosa y sabrosa. Este es el secreto de Komki, un negocio que
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- 6 nov 2017
- 3 min.
LAVACA, UN RENOVADO TEMPLO GASTRONÓMICO PARA LOS AMANTES DE LA CARNE
LAVACA ha hecho de la carne de calidad y su cocina a la parrilla de carbón de encina. su sello de identidad. Si a esto le unimos la firma de Javi Estevez, embajador de la marca 'M' Producto Certificado y chef de La Tasquería, el éxito está asegurado. Son varias las embajadas de la carne que tienen en Madrid y nosotros hemos ido a probar la que tienen en Arturo Soria. Un amplio y elegante local en el que una gran cristalera inunda de luz natural su acogedor salón, que está div
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- 15 ago 2017
- 2 min.
MICOTA, 30 AÑOS FUSIONANDO LAS RAÍCES GALLEGAS Y MEXICANAS BAJO LA BRASAS
Tras 30 años en el número 18 de la calle Castelló, en pleno barrio de Salamanca, Micota se mantiene fiel a su estilo. Su cocina se basa en la fusión de las raíces gallegas y mexicanas con el inconfundible sabor que da la brasa hecha con carbón de encino. De ahí salen prácticamente todos sus platos entre los que encontramos sus archiconocidos 'Colgados', unas brochetas verticales de carne de ternera o pollo de 60 cm. de largo, sus hamburguesas o sus parrilladas de carne o verd