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GASTRONOMÍA Y LITERATURA SE FUSIONAN EN UN MENÚ DE NOVELA EN PREMIATA FORNERIA BALLARÓ

  • Hasta final de marzo tienen un menú inspirado en novelas del comisario Montalbano

  • Consta de cuatro platos: semisalazones, pasta con erizos, pulpo y salami de chocolate


Seguro que alguna vez has disfrutado de una comida de cine o de un arroz de película, pero ¿alguna vez has probado un menú de novela? Es la original propuesta de Premiata Fornería Ballaró, el restaurante italiano de la calle Santa Engracia, en Chamberí, que capitanea el chef siciliano Angelo Marino, en el que puedes saborear un menú, que recoge las recetas que aparecen originalmente en las novelas del comisario Montalbano, escritas por el siciliano Andrea Camilleri.

Comedor de restaurante Premiata Fornería Ballaró.
Comedor de restaurante Premiata Fornería Ballaró.

Bajo el nombre Livia&Salvo, en homenaje a la pareja formada por el comisario y su novia, se trata del tercer y último menú de "A tavola con Montalbano" un ciclo donde se fusiona gastronomía y literatura. Hasta finales de marzo se puede disfrutar de este menú que se compone de un entrante, una pasta, un principal y postre. Su precio es de 42 euros por persona, sin incluir la bebida.

Semisalazones de bonito, sardina, caballa y salmón presentados en una tosta con tomate rallado.
Semisalazones de bonito, sardina, caballa y salmón presentados en una tosta con tomate rallado.

Nuestra comida empezó con unos deliciosos semisalazones, muy típicos en Sicilia. Un comienzo perfecto para abrir boca al que le siguió un delicioso plato de linguine con erizos y botarga de mújol ¡Original, sorprendente y con toques afrodisiacos!

Linguine con erizos de mar y semisalazón de botarga de mújol.
Linguine con erizos de mar y semisalazón de botarga de mújol.

Como plato principal comimos pulpo a la napolitana. Una elaboración de esas de ¡toma pan y moja! cuya salsa está elaborada con tomate, aceituna, piñones, alcaparras y pasas.

Pulpo a la napolitana.
Pulpo a la napolitana.

Para terminar, otra delicia al paladar y a la vista. Un trampantojo que, a nosotros, nos encantan con este salami de chocolate negro con zabaione al Marsala.

Salami de chocolate negro con zabaione al Marsala.
Salami de chocolate negro con zabaione al Marsala.

En definitiva, que el menú Livia&Salvo nos parece todo un acierto. Una forma de disfrutar de forma conjunta de dos placeres como son la literatura y la gastronomía. A nosotros nos han enamorado con estas recetas típicas italianas tan originales y diferentes.


Premiata Fornería Ballaró

Calle Santa Engracia, 90

Tlfno: 915 93 91 33

Precio menú: 42 euros (sin bebida)

Pagina web aquí

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