Es la versión informal del estrella Michelín Yugo The Bunker del chef Julián Mármol
Alta cocina nipona de autor a precios asequibles en El Corte Inglés de Gran Vía
Si eres de los que te gusta una buena cena ‘japo’ con una buena variedad de sushi de calidad a precios asequibles sigue leyendo. En el espacio Gourmet Experience de El Corte Inglés de Gran Vía se encuentra Okasan, la versión más informal de Yugo The Bunker, el restaurante del chef autodidacta Julián Marmol.
El local, bautizado bajo el nombre de Okasan, un término japonés que significa 'mamá' con el que han querido rendir homenaje a la madre de su precursor.
Abierto desde el año 2018, Okasan nos recibe en pleno corazón de Madrid, en la plaza de Callao, con un agradable corner y una preciosa azotea dónde disfrutar de unas maravillosas vistas de Madrid junto a un sushi de estrella Michelín.
En la carta encontramos platos japoneses que nos harán vibrar los sentidos. Alta cocina nipona de autor con un ticket medio de unos 25 euros. ¿Irresistible verdad? Entre sus grandes ‘hits’ están sus nigiris: de atún, salmón, pez mantequilla…
A continuación, probamos su ceviche roll. Con un sabroso interior a base de zanahoria crujiente y aguacate, y un riquísimo exterior elaborado con hamachi, picadillo de jalapeño, tomate, cilantro, cebolla y salsa ponzu. ¡Sobresaliente!
También son imprescindibles sus baos, bien cargaditos, y con originales rellenos. De calamares con salsa de ajo, perejil y cebollino o el de wagyu con cebolla caramelizada, rúcula, queso trufado, mayonesa spicy, salsa teriyaki y escamas de sal son bocados deliciosos.
Otra de las propuestas que a nosotros nos chifla son sus gyozas de rabo de toro. Una maravillosa explosión de sabor en boca que cautiva desde el primer momento.
Y para terminar nosotros nos metimos un yakisoba entre pecho y espalda que estaba de muerte lenta. Y tú, ¿a qué estas esperando para ir a disfrutar de una comida de diez en Okasan?
Okasan
El Corte Inglés, Gourmet Experience
C/ Gran Vía, Plaza del Callao, 2
Tlfno: 915 31 43 20
Precio Medio: 25€-30€
Página web aquí