MADAME BUTTERFLY, EL NUEVO RESTAURANTE DE COCINA JAPONESA FUSIÓN EN MADRID
Se trata de un tentador trocito del Japón y la Indochina de los años cuarenta
Si te gusta la comida 'japo' descubre ¡los mejores restaurantes de Madrid!
Este nuevo restaurante japonés en Madrid es sorprendente. Inspirado en los años cuarenta de Japón e Indochina, aquí disfrutarás de una cocina que fusiona con brillantez lo asiático con lo europeo y lo mediterráneo con lo japonés.
Detrás del proyecto de Madame Butterfly está Javier Villa, un valiente empresario que se ha lanzado a abrir este restaurante 'japo' en plena pandemia
Ubicado en el barrio de Chamberí, la decoración de Madame Butterfly te transporta nada más entrar al Asia colonial. A la entrada encontramos un colorido y acogedor “Salón de Té”; a continuación la zona de barra, que sirve de unión de las dos salas del restaurante; y al fondo del local la zona más “clandestina” presidida por un impactante mural de una geisha.
La carta es como el local: impactante. Nigiris, dim sum, uramakis, noodles... Apetece uno de cada por lo que lo mejor es dejarse llevar por las recomendaciones y probar así bocados tan sugerentes como los Nigiri de lubina salvaje y de arroz a la cubana. ¡Un buen comienzo!
A continuación probamos sus Dim sum. Si las gyozas de ternera estaban buenas, las de vegetales aún mas.
Otro de los platos imprescindibles son sus Bao -burger wagyu. Carne 100% de wagyu para una minihamburguesa delicada y deliciosa.
La originalidad también tiene cabida en Madame Butterfly, el único restaurante del mundo en el que podrás comer una tortilla de patatas con palillos. Aquí además le añaden trocitos de atún y está de muerte lenta. Un plato ¡de toma pan y moja!.
Para terminar la parte salada, nada mejor que caer en la tentación de los uramaki rolls. En carta ofrecen siete variedades diferentes a cada cual más apetecibles. Nosotros probamos el de atún rojo, de langostino en tempura y de cangrejo de concha blanda. ¡Sobresalientes!
Si eres goloso, aquí encontrarás tu hueco con postres irresisitibles como el Mochi con mousse de yuzu, su cheesecake con helado de violetas o la Torrija brioche con leche de coco y helado de canela, que fue nuestra acertada elección.
En definitiva, que Madame Butterfly es un nuevo templo de la comida 'japo' en Madrid. Una nueva apertura que se suma a la reciente de Nomo Braganza, un lugar del que te vas a enamorar tanto por su comida como por su decoración.
Madame Butterfly
Calle Luchana, 13 (Metro Bilbao)
Tlfno: 91 447 55 47
Horario: L-J de 13:30-16h y de 20-00h / V-S de 13:30-00:30h / D de 13.30-00h.
Precio medio: 35-40 euros.
Página web aquí