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Llega el frío, entramos en noviembre y vuelve una cita gastronómica imprescindible en la capital: el Mes de los Callos, con menús en los que este plato es el auténtico protagonista. Del 1 al 30 de noviembre, una docena de restaurantes de la capital y dos de la región participan en la octava edición del Mes de los Callos ofreciendo diferentes versiones de uno de los guisos madrileños más típicos. El precio del menú oscila entre los 25 y los 35 euros e incluye una entrada, el plato de callos, postre o café, pero no la bebida.
Estas jornadas gastronómicas pretenden elevar la cocina tradicional madrileña de nuestros hosteleros participantes a través de un protagonista: los CALLOS, algo tan nuestro, utilizando los ingredientes madrileños. Dos son los aspectos a destacar durante el Mes de los Callos, la presencia de un ingrediente básico a la hora de su elaboración se trata del Pimentón de La Vera, el que da su punto de sabor más o menos pronunciado, contamos con el Pimentón de la D.O. Pimentón de la Vera de la marca “La Chinata” de Plasencia.
CASA CIRIACO: Calle Mayor, 84. Teléfono:915 48 06 20. Precio 30€ CASA PEDRO: Nuestra Señora de Valverde, 119. Teléfono: 917 340 201. Precio 35€ CASA RICARDO: Calle de Fernando el Católico, 31. Teléfono: 914 47 61 19. Precio 30€ CRUZ BLANCA VALLECAS: Calle de Carlos Martín Álvarez, 58. Teléfono: 914 77 34 38. Precio 34€ FERREIRO: Calle Comandante Zorita, 32. Teléfono: 915 539 342 / 915 539 108. Precio 25€ JARDÍN DE RECOLETOS BY GINKGO: Calle Gil de Santivañes, 6. Teléfono:917 81 16 09. Precio 30€ LA BOLA: Calle Bola, 5. Teléfono: 915 476 930. Precio 30€ LA CLAVE: Calle Velázquez, 22. Teléfono: 910 532 031. Precio 30€ LA CLAVE: Plaza Central, 4 (Tres Cantos). Teléfono:918 04 99 24. Precio 30€ LOS ARCOS DE PONZANO: Calle Ponzano, 16. Teléfono: 914 425 884 / 914 411 275. Precio 30€ LOS GALAYOS: Calle Botoneras, 5. Teléfono: 913 663 028. Precio 28,50€ LÚBORA MADRID BISTRÓ: Calle Edgar Neville, 39. Teléfono: 911 26 16 50. Precio 30€ MESÓN CUEVAS DEL VINO: Calle de Benito Hortelano, 13 (Chinchón). Teléfono: 918 94 02 06. Precio 30€ O PAZO DE LUGO: Calle Argumosa, 28. Teléfono: 915 396 057. Precio 30€
Estas jornadas gastronómicas cuentan con el apoyo de la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, los centros y puntos de información turística de la capital y el aval de las Asociaciones Hosteleras madrileñas
Mes de los callos
Del 1 al 30 de noviembre
Precio menú: 30 euros
http://mesdeloscallos.com/
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