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LA PARRILLA DE ARGANDA, COCINA SENCILLA Y HONESTA A LA BRASA

  • El producto manda en una carta con recetas tradicionales que a todos gustan

  • Ubicado en el corazón industrial de Arganda, a solo 20 minutos de Madrid


Producto y brasas son los protagonistas de La Parrilla de Arganda. Un restaurante donde se viene a comer bien y donde disfrutar de los mejores cortes de carne, pescados y mariscos de lonja y verduras de su propia huerta en Tajuña a la parrilla.


Ubicado en el corazón industrial de Arganda, a solo 20 minutos de Madrid, La Parrilla de Arganda es el sueño hecho realidad de Roberto Fontán, quien hace poco más de un año y en plena pandemia decidió dejarlo todo para embarcarse en este proyecto.

Las brasas y el producto son protagonistas de La Parrilla de Arganda.
Las brasas y el producto son protagonistas de La Parrilla de Arganda.

Su espacio se divide en un tradicional bar, una amplia sala con capacidad para 300 personas y cuatro reservados que aseguran privacidad. Además, cuenta con un amplio jardín interior, ideal para celebraciones y eventos, y una acogedora terraza que suele estar llena cuando llega el buen tiempo.

De jamón o de carabinero, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
De jamón o de carabinero, crujientes por fuera y cremosas por dentro.

En su carta encontramos propuestas de esas que a todos gustan como la ensaladilla rusa, las croquetas de jamón o de carabinero. También unas más que recomendables láminas de berenjena con humus y miel de caña -su rebozado es sublime- o un foie mi-cuit casero con mermelada de higos y pan brioche tostado. ¡Sobresaliente!

Pimientos rojos de huerta asados a la brasa con ventresca.
Pimientos rojos de huerta asados a la brasa con ventresca.

Uno de los secretos del éxito de La Parrilla de Arganda es la calidad de las materias primas con las que trabajan. El otro, cocinar a la brasa buena parte de su carta. Así, platos tan aparentemente simples como unos pimientos rojos de huerta asados a la brasa con ventresca, las zamburiñas con aceite de ajo o el calamar de potera se convierten en un manjar irresistible.

Zamburiñas a la parrilla con aceite de ajo.
Zamburiñas a la parrilla con aceite de ajo.

De sus platos principales, lo más complicado es elegir entre carne y pescado. Merluza de pincho, lubina de estero o rodaballo, todos ellos a la parrilla son toda una tentación. Por recomendación de la casa, nosotros probamos su Bacalao Orly, con un rebozado crujiente y un interior sabroso. ¡Todo un acierto!

Los pescados de lonja a la parrilla están de cine.
Los pescados de lonja a la parrilla están de cine.

Y así llegamos al capítulo de carnes. Solomillo, entrecot, chuletas de lechal... productazo que tras pasar por las brasas se convierte en una exquisitez. Y si además le añades de acompañante un plato de verduras a la parrilla vas a disfrutar tanto como nosotros.

Para terminar, solo deciros que es obligado dejar un hueco para alguno de sus postres. todos ellos caseros. Tarta de queso, torrija de pan de leche, tarta de chocolate, leche frita y, para nosotros, un imprescindible: las filloas de crema a la parrilla. Si, como lo oyes, las terminas a la brasa dándole un sabor delicioso y una textura crujiente.

La tarta de queso es siempre el perfecto punto final a una buena comida.
La tarta de queso es siempre el perfecto punto final a una buena comida.

En definitiva, que si quieres darte un buen homenaje en un entorno agradable y a un precio comedido debes venir a probar La Parrilla de Arganda. Para nosotros se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos a las afueras de Madrid (a solo 20 minutos) y en un lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos.

El interiorismo de La Parrilla de Arganda es tradicional y acogedor.
El interiorismo de La Parrilla de Arganda es tradicional y acogedor.

La Parrilla de Arganda Av. de Madrid, 47. Arganda del Rey, Madrid Teléfono: 91.871.61.62 Precio medio: 35€ Página web aquí

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