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HUTONG, POSIBLEMENTE EL MEJOR PATO LAQUEADO DE MADRID

  • En su carta encontramos platos tradicionales chinos de la región de Sichuan

  • Los dim sum caseros son otra de las especialidades de este restaurante


Hablar de Hutong es hablar de alta cocina china. Este restaurante, que abrió sus puertas hace ahora dos años, está especializado en el Pato Pekín o pato laqueado. Elaborado con una receta tradicional china y horneado en un horno de leña con madera frutal hasta que la piel adquiere ese característico color rojizo brillante es nuestro favorito de todos los que hemos probado hasta ahora.

El pato laqueado pekinés es el plato estrella de Hutong.
El pato laqueado pekinés es el plato estrella de Hutong.

En Hutong presentan el pato laqueado con su tradicional salsa casera, crepes, pepinos, cebolla china y otros acompañantes y antes de que llegue este bocado exquisito nos traen un aperitivo del chef para apreciar la crujiente piel del pato acompañada de pan de cristal y caviar. ¡Una gozada! El precio del pato laqueado entero (para 4 personas) es de 65€; ½ pato cuesta 35€ y además tienen un menú degustación por 32€.

Piel del pato acompañada de pan de cristal y caviar.
Piel del pato acompañada de pan de cristal y caviar.

Además del pato laqueado, en la carta de Hutong encontramos elaboraciones típicas de la región de Sichuan caracterizadas por su toque picante como el pollo frío en escabeche o el clásico crujiente de pollo en guindilla de Sichuan. Muy recomendables son también para ir abriendo boca los dim sum caseros, típicos de la región de Cantón y su berenjena macerada con verduras encurtidas. ¡Un plato original!

El xiaolongbao de cerdo y xiumai relleno de ternera, son nuestros dim sum favoritos.
El xiaolongbao de cerdo y xiumai relleno de ternera, son nuestros dim sum favoritos.

Ubicado en el número 81 de la calle Lagasca, en pleno barrio de Salamanca, el espacio interior es elegante. Un lugar acogedor donde el papel pintado con motivos vegetales en las paredes, las lámparas de bambú y sillas tapizadas lo convierte en un lugar acogedor que cuenta además con un reservado para unas 20 personas.

El interiorismo de Hutons es elegante y acogedor.
El interiorismo de Hutons es elegante y acogedor.

En definitiva, que si te gusta la comida china, estamos convencidos de que Hutong se va a convertir en tu sitio favorito. Por cierto, de martes a viernes tienen un menú del día que consta de un entrante, dim sum, un plato principal y guarnición, incluyendo una bebida, postre o café por 14,80€.


Hutong

Calle Lagasca, 81

Telf.: 91 578 95 42

Precio medio: 25 euros​

Página web aquí





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