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CACHIVACHE MONTECARMELO, LA TABERNA DE LOS HERMANOS APARICIO PARA DISFRUTAR A TODAS HORAS

  • Cocina de mercado actualizada en un moderno y colorido local

  • Este es el cuarto proyecto de los hermanos Aparicio en Madrid


Hay algo que tenemos claro en esta vida: disfrutar de unas buenas bravas con una cerveza bien tirada no tiene precio. Y si a esa experiencia le sumas unos torreznos de esos que quitan el sentido el disfrute se convierte en placer, ¿no crees?


Hace unos días fuimos a Montecarmelo a conocer Cachivache Taberna, el primer proyecto de los hermanos Javier y Paco Aparicio (La Raquetista y Salino), que acaba de abrir su segunda sede en este barrio del norte de Madrid. Nada más entrar el amplio y luminoso espacio destila buen rollo. Techos altos y mucho colorido para ambientar su barra y la zona de mesas altas y bajas hechas con materiales reciclados como palets o mesas de carrete.

El desenfadado interiorismo de Cachivache Montecarmelo nos encanta.
El desenfadado interiorismo de Cachivache Montecarmelo nos encanta.

Al igual que su hermano mayor, situado en la calle Serrano, en la carta de Cachivache encontramos una cocina de mercado elaborada con ingredientes de calidad. Entre sus ‘hits’, las bravas y torreznos de las que os hablábamos al principio junto a su ya famosa selección de cocas, como la de foie con piperrada y manzana en homenaje a La Broche.

Los tacos pastor de lagarto ibérico son uno de los imprescindibles de Cachivache.
Los tacos pastor de lagarto ibérico son uno de los imprescindibles de Cachivache.

Como novedades encontramos algunas propuestas irresistibles como los tacos pastor de lagarto ibérico Carrasco, queso tetilla y piña ahumada; las alitas de pollo viajeras o la ensalada césar para dipear. Y junto a ellas algunos fuera de carta como la Ensalada de lentejas y pollo al curry o los Raviolis de pisto con salsa pesto.


Propuestas ideales para compartir a precios más que razonables que hacen que salgas muy bien comido o cenado por un ticket medio de unos 25 euros. Eso sí, no te puedes marchar sin haber probado una de las elaboraciones icónicas de los hermanos Aparicio: el curry de carrilleras. Un plato de ¡toma pan y moja!

Carrilleras al curry Massaman.
Carrilleras al curry Massaman.

La parte dulce de Cachivache tiene también sus protagonistas. Arroz con leche quemado, pastel ruso, tarta de queso, pastel de chocolate fudge o la torrija de sobao “El Macho” que ¡si o si! tenéis que probar. (Descubre las mejores tartas de queso de restaurantes en Madrid).

Torrija de sobao “El Macho” con helado de leche merengada.
Torrija de sobao “El Macho” con helado de leche merengada.

En definitiva, que Cachivache Montecarmelo es una taberna de esas que nunca falla y de la que siempre sales contento por tres motivos: buena comida, buen precio y un atento servicio. Un punto de encuentro perfecto para disfrutar cualquier momento y ocasión, desde comidas de trabajo hasta encuentros entre amigos o reuniones familiares.


Cachivache Montecarmelo

Monasterio de Silos esquina Monasterio de Samos

Tlfno: 917 28 21 50

Precio medio: 25 euros.

Página web aquí


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