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  • Foto del escritorMADRID ME ENAMORA

AYALA JAPÓN, SUSHI DE CALIDAD Y CERVEZAS ASIÁTICAS, ¿QUIÉN SE VIENE?

  • La variedad, calidad y el precio del sushi es uno de los reclamos de su carta

  • La mayoría de sus mesas incorporan la yakinuki o barbacoa japonesa


Ayala Japón es desde hace años un lugar de referencia de la cocina nipona en Madrid por su tradición de sushi - elaborado por el chef en el local a la vista del público- y su cuidado y mimo por el sabor y el producto nipón. Bien sea en su acogedora terraza o en su comedor, Ayala Japón es el sitio perfecto para disfrutar de un sushi de calidad con alguna de sus cervezas asiáticas o con el chu-hi, una bebida a base de soda y alcohol de cereales que se está poniendo de moda. ¿Te apuntas?

El local de Ayala Japón es elegante y acogedor.
El local de Ayala Japón es elegante y acogedor.

Sentados ya en nuestra mesa y con la carta en la mano, el sushi manda en sus distintas formas: nigiris, rolls, makis, sashimi, temaki.... A sus platos más aclamados como el Volcan Roll, el Kiss Me Roll o el Salmón Trufa Roll, se incorporan nuevas creaciones como, por ejemplo, sushi flambeado con salsas especiales.

Variedad y calidad en el sushi de Ayala Japón.
Variedad y calidad en el sushi de Ayala Japón.

Lo mismo ocurre con su oferta de tartar que mantiene clásicos como el Yu-Sen Maguro (tartar de atún) o el tartar de salmón (marinado previamente durante días con sal y luego sake y mirin). Otras irresistibles opciones son la tempura de camarones, las gyozas de pato con boletus y sus dim sum.

Kiss me roll by Ayala Japón.
Kiss me roll by Ayala Japón.

Yakinuki: la barbacoa japonesa


En la barbacoa nipona, la calidad de la carne es la protagonista. Lomo de Kobe o de Angus cortado a la manera tradicional, sin salsas o maceramientos, sólo con sal al gusto y elaborado en el momento por el propio comensal en el fogón de red típico del yakinuki. Existe la opción de añadir una selección de verduras para acompañar a las carnes en las que encontramos opciones como la presa ibérica, panceta, salchichas… Además, las mesas cuentan con un extractor de humos para evitar las molestias comunes de la barbacoa.

En Ayala Japón han incorporado en las mesas la tradicional bbq japonesa.
En Ayala Japón han incorporado en las mesas la tradicional bbq japonesa.

En definitiva, Ayala Japón es todo un clásico de la cocina nipona donde podemos disfrutar de la calidad de sus productos a buen precio. Este restaurante forma parte del Grupo Ayala Japón, propietario también de Ramen Shifu, especializado en esta especie de cocido japonés y de la cadena de comida 'japo' a domicilio Go Sushing.

Ayala Japón

Calle Ayala 67.

Tlfno: 915 56 13 36

Horario: M-D de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 24:00

Precio medio: 30 euros

Página web aquí

6 Comments


r.michelle
Feb 05, 2023

Uf qué buena pinta tiene todo! Gracias por esta recomendación

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cocinayaficiones
Jan 27, 2023

Este japonés tiene unos platos estupendos de lo más apetecibles, me lo guardo para ir muy pronto.

Un abrazo

Concha

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cocinandoparamiscachorritos
Jan 24, 2023

Un sitio ideal para celebrar, muy equilibrado, tiene buena pinta.

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gastroactivity
Jan 22, 2023

Me gusta. He ido varias veces y siempre he comido bien. Tendré que volver a probar su barbacoa

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chari.serrano
chari.serrano
Jan 18, 2023

En las fotos se ve todo muy bueno.

Gracias pot la recomendación.

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