Acaba de abrir un nuevo local en la céntrica Plaza de Matute
No te puedes perder su fabada, el cachopo y sus croquetas
La Bobia estrena nuevo espacio en Madrid. El mítico restaurante asturiano acaba de poner en marcha un precioso local en el barrio de Las Letras. Nuevo ambiente y una carta similar en la que disfrutar de una cocina casera asturiana. Ubicado en el número 12 de la Plaza de Matute, La Bobia de Las Letras es un restaurante amplio y acogedor en cuya decoración combina elementos de madera y ladrillo visto junto a un toque industrial.
La carta lleva la firma del chef ejecutivo de El Grupo La Fábrica, el televisivo Sergio Fernández. En ella encontramos platos típicos de la cocina tradicional asturiana como el Lacón asado, Patatinas al Cabrales, el Chorizo a la sidra o una tabla de quesos asturianos… La ensaladilla rusa con piparras y ventresca y piparras y sus croquetas variadas: de cecina, cabrales y calamares en su tinta son también un buen comienzo.
Tostas XL para compartir, tortilla asturiana cuajada al momento o unos deliciosos huevos rotos con gambones o con cecina son otras de las propuestas. Y para maridar nada mejor que una sidra natural bien fresquita o alguno de los vinos de una carta reducida, pero con algún caldo interesante.
Entre los platos principales de La Bobia de Las Letras hay dos protagonistas: la Fabada Asturiana con compango de Tineo y sus cachopos. Puedes elegir entre el Cachopo de Gochu relleno de jamón ibérico y queso La Peral y el Cachopo de ternera XXL relleno de cecina y queso ahumado de Pría que fue nuestra acertada elección. Está delicioso y es gigante con lo que es ideal para compartir entre 2-3 personas.
Para terminar, la parte dulce tiene varios nombres propios. Arroz con leche quemado; Milhojas con crema de manzana, nata y almendra; Tarta de chocolate fluida con mantequilla tostada; Tarta de queso La Peral (Descubre las mejores de Madrid). Lo más difícil será elegir solo una.
En definitiva, que si quieres darte un buen homenaje y disfrutar de las especialidades de la tierrina, este nuevo rincón asturiano en el centro de Madrid te va a encantar. Y más aún cuando llegue la cuenta, porque la relación calidad precio es inmejorable.
La Bobia de Las Letras Plaza de Matute, 12
Tlfno: 910 12 31 28
Precio Medio: 25€ por persona
Consulta su página web aquí