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LOS AIRBNB GASTRONÓMICOS, SE CONVIERTEN EN TENDENCIA BOCADO A BOCADO

@madridmeenamora

14 sept 2017
1 min.

LOS AIRBNB GASTRONÓMICOS, SE CONVIERTEN EN TENDENCIA BOCADO A BOCADO

¿Te imaginas viajar a cualquier capital europea y reservar para comer o cenar en casa de un desconocido? Lo que hace años podría parecernos algo completamente inusual se está convirtiendo hoy en día en tendencia. Empezamos compartiendo coche, después compartiendo casa y ahora la moda nos brinda la oportunidad de compartir mesa y mantel con invitados sorpresa deseosos de conocer nuestra cultura y platos típicos. Cualquiera puede ser un anfitrión en su propia casa y lo mejor es

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CRUJIENTES POR FUERA Y CREMOSAS POR DENTRO, ASI SON LAS DELICIAS GOURMET DE CROQUETASRICAS.COM

@madridmeenamora

29 may 2017
2 min.

CRUJIENTES POR FUERA Y CREMOSAS POR DENTRO, ASI SON LAS DELICIAS GOURMET DE CROQUETASRICAS.COM

Si pensamos en los platos imprescindibles de la cocina española, nos vienen a la cabeza la tortilla de patatas, el cocido, la paella y, por supuesto, las croquetas. Este sencillo plato es de los más valorados por propios y extraños por su multitud de formatos y sabores. Pero, aunque las croquetas parecen sencillas de hacer, todos los que las hacemos sabemos lo difícil que es conseguir una bechamel suave y cremosa y un rebozado ligero y crujiente. Os traemos un plan con la cro

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LOS BARRIOS DE MADRID SON PARA COMÉRSELOS

@madridmeenamora

14 may 2017
2 min.

LOS BARRIOS DE MADRID SON PARA COMÉRSELOS

Desde el 11 de mayo, la capital pone a sus barrios para comérselos gracias a la última iniciativa gastronómica de Mahou, el Ayuntamiento de Madrid, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Una acción que se desarrollará en cuatro barrios de la capital con temática y fechas diferentes. Se estrena Chamberí, que hasta el 21 de mayo tendrá sabor a conservas. Le seguirá en el calendario el barrio

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CASA BASE O CÓMO ATRAPAR EN UNA FINA CHAPATA LA ESENCIA DE LOS PRODUCTOS ITALIANOS

@madridmeenamora

19 abr 2017
2 min.

CASA BASE O CÓMO ATRAPAR EN UNA FINA CHAPATA LA ESENCIA DE LOS PRODUCTOS ITALIANOS

Paseando por El Retiro nos encontramos con uno de esos sitios que enamoran nada más cruzar sus puertas. En un pequeño y coqueto local del número 8 de la calle del Doctor Castelo encontramos un rincón de Italia en Madrid. En el interior de Casa Base, Francesco y Angelica ofrecen una cuidada selección de productos del país transalpino de gran calidad y que no es fácil encontrar en la capital. La especialidad de la casa son los Panini cuyos ingredientes descansan sobre un pan c

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13 mar 2017
2 min.

LAS CINCO MEJORES CROQUETAS DE MADRID

Desterradas durante muchos años por ser un alimento barato para aprovechar las sobras del día anterior, han pasado a convertirse en uno de l

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LAS CINCO MEJORES HAMBURGUESERÍAS DE MADRID

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21 feb 2017
3 min.

LAS CINCO MEJORES HAMBURGUESERÍAS DE MADRID

Comer una buena hamburguesa en Madrid debería ser relativamente sencillo, pero lo cierto es que pese a la gran oferta existente es difícil p

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FISMULER, RECETAS CASERAS CON GUIÑOS ACTUALES

@madridmeenamora

6 feb 2017
1 min.

FISMULER, RECETAS CASERAS CON GUIÑOS ACTUALES

Lo primero que nos llama la atención al entrar en Fismuler es su decoración cuidadosamente descuidada. La austeridad es el sello de un local de suelos de hormigón, paredes en yeso y adobe y mobiliario reciclado. Esta estética perfectamente estudiada se traslada a la carta, obra del cocinero Nino Redruello (La Gabinoteca) y su socio Patxi Zumárraga. Su oferta gastronómica es sencilla y algo escueta. En Fismuler, uno de nuestros restaurantes recomendados en Madrid, encontramos

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EL 'DO IT YOURSELF' LLEGA A LA COCINA MOLECULAR

@madridmeenamora

5 feb 2017
1 min.

EL 'DO IT YOURSELF' LLEGA A LA COCINA MOLECULAR

Una de las tendencias de moda es el Do it yourself (Hazlo tu mismo). Y se ha expandido tanto que ha llegado incluso a la cocina molecular. Todos hemos probado en restaurantes elaboraciones a base de espumas, esferificaciones y gelificaciones en los platos más vanguardistas. Ahora nosotros mismos podemos elaborar esas propuestas en casa gracias a los diferentes kits que hay a la venta en el mercado. Hoy os contamos nuestra experiencia con el Kit de Gastronomía Molecular de Cui

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GUITO' S, PERFECTA FUSIÓN DE LA COCINA SUECA Y MEDITERRÁNEA

@madridmeenamora

26 ene 2017
2 min.

GUITO' S, PERFECTA FUSIÓN DE LA COCINA SUECA Y MEDITERRÁNEA

La cocina española y la sueca se dan la mano en uno de los restaurantes que más van a dar que hablar este año. Situado en Aravaca (Madrid), la inspiración nórdica de Guito´s la encontramos en sus tres ambientes: la barra, el comedor y la terraza climatizada. Platos como el Salmón a la Provenzal, el Estofado de reno o las Albóndigas con de puré de patata y grosellas rojas, un plato que es casi obligado pedir, representan a la perfección lo más tradicional de la gastronomía es

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MADRID FUSIÓN, DONDE SE COCINA EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA

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23 ene 2017
1 min.

MADRID FUSIÓN, DONDE SE COCINA EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA

Madrid acoge durante tres días Asisa Madrid Fusión, la cumbre de la gastronomía en la que chefs de más de una quincena de países debatirán sobre el futuro y los retos a los que se enfrentan. Bajo el título ‘Códigos compartidos con la alta cocina, caminos del futuro’ arranca este lunes 23 de enero un congreso en el que junto a la gastronomía, se debatirá sobre la ecología, la eficiencia energética, las relaciones humanas, las nuevas tecnologías o el reciclaje. En esta décimoqu

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20 ene 2017
2 min.

GASTROFESTIVAL, MADRID PARA COMÉRSELO

Madrid se convierte del 21 de enero al 5 de febrero en la capital de la gastronomía por antonomasia. La octava edición del Gastrofestival es una de las primeras citas del año y una de las más esperadas por la gran variedad de propuestas culinarias y los distintos atractivos que nos ofrece. Restaurantes, bares, mercados, tiendas, librerías, museos, espacios culturales y cocineros nos acercan a la gastronomía con mayúsculas y nos maridan sus propuestas con disciplinas artística

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BREL, COCINA DE VANGUARDIA EN PRIMERA LÍNEA DE PLAYA

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19 ene 2017
2 min.

BREL, COCINA DE VANGUARDIA EN PRIMERA LÍNEA DE PLAYA

El próximo 23 de enero arranca Madrid Fusión y lo hace con lo mejor de la gastronomía. Cocineros de la talla de Mario Sandoval, Quique Dacosta o Dabiz Muñoz participan en un evento considerado como una de las citas culinarias más importantes a nivel internacional. Pero hoy no vamos a hablar de grandes chefs ya consolidados, sino de estrellas emergentes. Todos los años en el marco de esta cumbre, se entrega el premio Cocinero Revelación, un galardón que abre las puertas del Ol

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I JORNADAS DEL RAMEN, LA VERSIÓN JAPO DE LA SOPA DE FIDEOS CHINA

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14 ene 2017
1 min.

I JORNADAS DEL RAMEN, LA VERSIÓN JAPO DE LA SOPA DE FIDEOS CHINA

Hasta el próximo 29 de enero están en marcha las I Jornadas del Ramen, es decir, la versión japonesa de la popular sopa de fideos chinos. Son dos los restaurantes -Oribu Gastrobar y Ninja Ramen- en los que poder probar este plato por tan solo 10,5 euros. El ramen es un plato tradicional en el que el caldo -de pollo, cerdo o ambos- es el elemento fundamental ya que para conseguirlo necesitamos paciencia y casi medio día de cocción. Una vez que lo tenemos preparado se le añaden

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DE MADRID AL HUERTO PASANDO POR EL HOTEL WELLINGTON

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6 ene 2017
1 min.

DE MADRID AL HUERTO PASANDO POR EL HOTEL WELLINGTON

Al salir del ascensor en la planta octava de uno de los hoteles más lujosos de la capital encontramos un verdadero oasis verde y se trata del mayor huerto urbano sobre una azotea de un hotel del mundo. En este maravilloso lugar hay 14 macetones en los que se plantan entre 60 y 70 variedades diferentes de verduras y hortalizas al año. Estas se cultivan de un modo ecológico y se utilizan en los platos su restaurante, Las Raíces. Javier Librero, el chef, elabora con las lechugas

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