Del 22 de septiembre al 2 de octubre en doce de los mejores veganos de Madrid
La tercera edición está dedicada a Alemania, con tapas por solo 3,5 euros
Doce de los mejores restaurantes veganos de Madrid participan del 22 de septiembre al 2 de octubre, en TAPAMUNDI, la ruta de tapas veganas que en esta tercera edición rinde homenaje a la popular fiesta alemana OKTOBERFEST
Como siempre, un recorrido vegano por el mundo con gran variedad de tapas deliciosas y sostenibles que, en esta ocasión, nos presentan una degustación de sabores bávaros y de todas las regiones Alemania.
Kartoffelpuffer, Semmelknödel, Flammkuchen, Frikadeller… un viaje por tan solo 3,50 euros con delicias de cada rincón de Alemania, esta tercera edición de TAPAMUNDI y por 5,50 euros si se prefiere acompañar la tapa con un botellín de LA SAGRA.
Restaurantes participantes y sus tapas
Tapa: El gofre del borracho sutil.
No pollo casero con reducción de cerveza y crema de mostaza de Dijon en el crujiente de un gofre belga al toque de cerveza de cereza.
Tapa: Knödel, meine Liebe.
Crujiente croqueta de patata rellena de queso ahumado y salchicha vegetal al vino blanco acompañada con salsa roja y chucrut.
Tapa: Kartoffelpuffer
Cestas de patata, boniato y salchicha alemana rellena de chucrut de lombarda y zanahoria con salsa de mostaza y curry acompañado de Apfelmus y salsa alemana.
Tapa: Birnen, bohnen und speck.
Versión moderna de las peras, con judías y bacon con un demi-glace de mostaza y agave.
Tapa: Semmelknödel -canederli tirolesi.
Ñoquis cocinados en caldo espeso de pan artesanal de centeno, crujiente de bacon y cebollino en salsa de queso y salvia.
Tapa: Knödel.
Plato típico de la región sureste de Alemania, Austria, Bohemia y del Tirol. Hemos hecho una reinterpretación del plato: base de patata, bacon y cebolla acompañada de salsa de mostaza de Dijon.
Tapa: Coleslaw con “codillo” de heura y mostaza.
Col macerada con "codillo" de heura y salsa de mostaza.
Tapa: Krull Strudel.
Gemüsestrudel homenaje a la fotógrafa alemana Germaine Krull. Hojaldre sin gluten de lombarda, manzana, nueces y pasas.
Tapa: Kartoffelsalat.
Ensalada de patata y salchicha tipo Frankfurt con pepinillos agridulces.
Tapa: Frikadeller en salsa de mostaza y cerveza negra.
Albóndigas veganas alemanas en salsa de mostaza y cerveza negra.
Tapa: Flammkuchen.
¿A qué no sabías que en Alemania tienen un plato típico de Alsacia que es una masa de pan?.
Tapa: GofreBurg de kartoffel con salsa de Currywurst y ensalada Waldorf.
Gofre de patata, nuestra mini Viva Burger con salsa típica alemana de kétchup casero y curry, acompañado de ensalada de apio, manzana, pasas, nueces y una suave mayonesa de eneldo y mostaza.
Toda la información en RRSS. (pinchando en el nombre de cada restaurante) y en madridvegana.es y cervezalasagra.es