• MADRID ME ENAMORA

VUELVE TAPAMUNDI, LA RUTA DE TAPAS VEGANAS DEL MUNDO

  • Del 22 de septiembre al 2 de octubre en doce de los mejores veganos de Madrid

  • La tercera edición está dedicada a Alemania, con tapas por solo 3,5 euros


Doce de los mejores restaurantes veganos de Madrid participan del 22 de septiembre al 2 de octubre, en TAPAMUNDI, la ruta de tapas veganas que en esta tercera edición rinde homenaje a la popular fiesta alemana OKTOBERFEST


Como siempre, un recorrido vegano por el mundo con gran variedad de tapas deliciosas y sostenibles que, en esta ocasión, nos presentan una degustación de sabores bávaros y de todas las regiones Alemania.

Kartoffelpuffer, Semmelknödel, Flammkuchen, Frikadeller… un viaje por tan solo 3,50 euros con delicias de cada rincón de Alemania, esta tercera edición de TAPAMUNDI y por 5,50 euros si se prefiere acompañar la tapa con un botellín de LA SAGRA.


Restaurantes participantes y sus tapas


CHICKEN OF THE WOODS

Tapa: El gofre del borracho sutil.

No pollo casero con reducción de cerveza y crema de mostaza de Dijon en el crujiente de un gofre belga al toque de cerveza de cereza.


CHOOSE

Tapa: Knödel, meine Liebe.

Crujiente croqueta de patata rellena de queso ahumado y salchicha vegetal al vino blanco acompañada con salsa roja y chucrut.


COOKALUZKA

Tapa: Kartoffelpuffer

Cestas de patata, boniato y salchicha alemana rellena de chucrut de lombarda y zanahoria con salsa de mostaza y curry acompañado de Apfelmus y salsa alemana.

DISTRITO VEGANO INVERNADERO

Tapa: Birnen, bohnen und speck.

Versión moderna de las peras, con judías y bacon con un demi-glace de mostaza y agave.

Versión moderna de las peras, con judías y bacon con un demi-glace de mostaza y agave.
Versión moderna de las peras, con judías y bacon con un demi-glace de mostaza y agave.

DOLCE & VEGANA

Tapa: Semmelknödel -canederli tirolesi.

Ñoquis cocinados en caldo espeso de pan artesanal de centeno, crujiente de bacon y cebollino en salsa de queso y salvia.


FREEDOM PIZZA

Tapa: Knödel.

Plato típico de la región sureste de Alemania, Austria, Bohemia y del Tirol. Hemos hecho una reinterpretación del plato: base de patata, bacon y cebolla acompañada de salsa de mostaza de Dijon.


LA ENCOMIENDA

Tapa: Coleslaw con “codillo” de heura y mostaza.

Col macerada con "codillo" de heura y salsa de mostaza.


SCISSORS SISTAH

Tapa: Krull Strudel.

Gemüsestrudel homenaje a la fotógrafa alemana Germaine Krull. Hojaldre sin gluten de lombarda, manzana, nueces y pasas.

Hojaldre sin gluten de lombarda, manzana, nueces y pasas.
Hojaldre sin gluten de lombarda, manzana, nueces y pasas.

LOS ANDENES

Tapa: Kartoffelsalat.

Ensalada de patata y salchicha tipo Frankfurt con pepinillos agridulces.


PIZZI & DIXIE

Tapa: Frikadeller en salsa de mostaza y cerveza negra.

Albóndigas veganas alemanas en salsa de mostaza y cerveza negra.


SANTA Y PURA

Tapa: Flammkuchen.

¿A qué no sabías que en Alemania tienen un plato típico de Alsacia que es una masa de pan?.


VIVA BURGER

Tapa: GofreBurg de kartoffel con salsa de Currywurst y ensalada Waldorf.

Gofre de patata, nuestra mini Viva Burger con salsa típica alemana de kétchup casero y curry, acompañado de ensalada de apio, manzana, pasas, nueces y una suave mayonesa de eneldo y mostaza.


Toda la información en RRSS. (pinchando en el nombre de cada restaurante) y en madridvegana.es y cervezalasagra.es

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