RAMÓN FREIXA TRADICIÓN, LA COCINA DE TODA LA VIDA COMO NUNCA ANTES LA HABÍAS PROBADO

Inmersos en pleno verano, Madrid cambia de ritmo. Las comidas se alargan, las cenas empiezan más tarde y encontrar un restaurante de alta gastronomía con la cocina abierta durante todo el día no siempre resulta sencillo. Precisamente ahí es donde Ramón Freixa Tradición marca la diferencia y se ha convertido en una de las direcciones imprescindibles para quienes buscan disfrutar de la mejor cocina sin mirar el reloj.

Ubicado en la calle Velázquez 24, en pleno barrio de Salamanca, este proyecto del chef Ramón Freixa ha sabido conquistar tanto a madrileños como a visitantes gracias a una propuesta que combina el respeto absoluto por el producto, la cocina tradicional reinterpretada y un servicio pensado para adaptarse al ritmo de cada comensal. Ramón Freixa Tradición permanece abierto todos los días de la semana, sin excepciones, con una de las propuestas más atractivas de la capital: cocina ininterrumpida desde las 13:00 hasta las 00:30 horas.

Ramón Freixa nos conquista con su restaurante Tradición.

Si algo define la cocina de Ramón Freixa Tradición es el protagonismo absoluto del mejor producto. Cada plato nace del respeto por la materia prima y de una técnica impecable que potencia el sabor sin artificios. Entre las elaboraciones más reconocidas de su carta destaca la espectacular langosta roja del Mediterráneo con patatas y huevos fritos, los icónicos canelones de asado de tres carnes con foie, boletus y trufa, la lubina Wellington o sus excelentes carnes a la brasa. Una propuesta gastronómica que conecta con la cocina tradicional española desde una mirada contemporánea, elegante y profundamente gastronómica.

Pero antes para empezar a abrir boca tienes que probar sus croquetas de jamón ibérico, un bocado imprescindible e irresistible a partes iguales. También te conquistará su gilda RF, la ensaladilla rusa con cigala o el increíble Oveo Deluxe: tartar de gamba, salmón y caviar.

Mucho más que un restaurante

Diseñado por la interiorista Alejandra Pombo, Ramón Freixa Tradición ocupa más de 600 metros cuadrados distribuidos en diferentes ambientes donde el diseño, la calidez y la comodidad conviven con naturalidad.

La espectacular sala principal, los reservados para reuniones o celebraciones y una elegante barra de coctelería convierten el espacio en un lugar perfecto tanto para comidas de negocios como para encuentros familiares, celebraciones o cenas especiales.

No es casualidad que haya recibido recientemente el reconocimiento como Mejor Restaurante por ACYRE Madrid y cuente además con 1 Sol Repsol, consolidándose entre las aperturas gastronómicas más destacadas de la ciudad.

La Mesa del Chef: una experiencia exclusiva

Dentro del universo de Ramón Freixa Tradición existe un rincón especialmente reservado para quienes buscan vivir una experiencia gastronómica todavía más exclusiva: La Mesa del Chef.

Situada frente a la cocina vista, esta propuesta ofrece una carta completamente distinta a la del restaurante, elaborada diariamente según la inspiración del mercado y la llegada de los mejores productos de temporada.

Excepcionales mariscos, pescados salvajes, carnes premium, hongos, verduras, trufas y elaboraciones que cambian continuamente convierten cada visita en una experiencia diferente. Además, a lo largo del año se celebran jornadas gastronómicas temáticas dedicadas a grandes productos de temporada, reforzando esa filosofía de cocina viva que caracteriza a Ramón Freixa.

Una de las mesas imprescindibles de Madrid

La combinación de horarios amplios, cocina ininterrumpida, un producto sobresaliente y una ubicación privilegiada convierte a Ramón Freixa Tradición en una de las mejores opciones para comer o cenar en Madrid durante cualquier época del año, especialmente en verano.

Para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel sin las limitaciones habituales de horarios, este restaurante demuestra que la tradición puede seguir evolucionando sin perder su esencia. Las reservas pueden realizarse a través de la página web del restaurante o llamando al +34 603 961 293.