GIANNA EXPERIENCE, OCHO PASES PARA VIAJAR DE NAPOLES AL MUNDO
¿Y si una cena en Madrid pudiera convertirse en un viaje gastronómico de Nápoles al resto del mundo? En Gianna Ristorante tienen la respuesta. El restaurante del chef napolitano Ignazio Espósito estrena Gianna Experience, un sorprendente menú degustación de ocho pases que invita a descubrir su particular universo culinario a través de sabores, recuerdos y culturas que se encuentran alrededor de una misma mesa.
No te puedes perder en menú de gustación de Ignazio Espósito en Gianna.
Ubicado en pleno barrio de Chamberí, Gianna lleva tiempo demostrando que la cocina italiana tiene mucho más que ofrecer que sus grandes clásicos. Ahora, con esta nueva experiencia gastronómica, da un paso más y propone una forma diferente de disfrutar de su cocina: más íntima, pausada y llena de sorpresas.
De Nápoles a Madrid con escala en medio mundo
El punto de partida de Gianna Experience no podía ser otro que Nápoles, la tierra natal de Ignazio Espósito. Desde allí arranca un recorrido de ocho pases en el que las raíces del sur de Italia se mezclan con influencias internacionales, técnicas contemporáneas y combinaciones de sabores inesperadas.
No estamos ante un menú degustación italiano al uso. Aquí cada elaboración tiene su propio relato y forma parte de una historia que se descubre bocado a bocado. La tradición mediterránea sirve como inspiración, pero la creatividad del chef se encarga de llevarla mucho más lejos.
Ignazio Espósito, talento napolitano con sello propio
Detrás de esta aventura está Ignazio Espósito, un joven chef napolitano que se ha convertido en uno de los nombres más interesantes de la gastronomía italiana en Madrid. Tras formarse junto a grandes referentes como Heinz Beck y Antonino Cannavacciuolo, llegó a Madrid para incorporarse al universo de DiverXO. Más tarde, Dabiz Muñoz volvió a confiar en su talento para RavioXO, donde consiguió una estrella Michelin en apenas seis meses.
La croqueta carbonara y el aguachile italiano son dos de los pases del menú.
En Gianna, su proyecto más personal, Espósito da rienda suelta a una cocina que combina memoria, técnica y libertad creativa. Una filosofía que ya se aprecia en platos de su carta como las croquetas carbonara, la burrata Italo-Thai o el raviolo de bacalao al pil pil. Su entrada en la Guía Michelin confirma el buen momento que atraviesa este restaurante de Chamberí y el potencial de una propuesta que no deja de evolucionar.
Una cena diferente, con tiempo para disfrutar
Pero Gianna Experience no consiste únicamente en probar ocho elaboraciones. También cambia la manera de vivir el restaurante. Durante los viernes y sábados por la noche, la sala baja el ritmo y la experiencia se vuelve mucho más cercana. Hay más tiempo para descubrir cada plato, conversar, dejarse sorprender y disfrutar de esa conexión especial entre cocina y comensal.
El menú degustación incluye ocho pases y postre por 70 euros por persona, con la posibilidad de completar el recorrido incorporando un maridaje de bebidas diseñado para acompañar la propuesta.
¿Lo mejor? Que no tendrás que esperar a una ocasión extraordinaria para disfrutarlo, aunque desde luego es un plan perfecto para una cena especial en pareja o para sorprender a cualquier amante de la gastronomía. Una invitación a descubrir una Italia diferente, creativa y sin fronteras. ¿Te vienes a descubrirlo?
Información práctica
Restaurante: Gianna Ristorante.
Dirección: Calle de Eguilaz, 7. 28010 Madrid (Chamberí).
Teléfono: 914 34 41 09.
Menú Gianna Experience: 70 € (ocho pases con postre).
Cuándo: Viernes y sábados por la noche.
Maridaje: Disponible como opción adicional.
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