Se celebra hasta el 30 de noviembre en 21 restaurantes madrileños
Cada establecimiento prepara un plato concreto dedicado a la casquería
Si eres de los que se muere por un buen plato de callos de esos pegalabios, o de los que pone ojitos a un buen plato de mollejas o de riñones al jerez, o de los que se chupa los dedos por unas manitas de cerdo sigue leyendo. Ya está en marcha la Segunda Ruta de la Casquería, que se celebra durante todo el mes de noviembre en una veintena de restaurantes de la Comunidad de Madrid.
El objetivo de esta nueva edición de esta sabrosa Ruta es el de darle a la casquería la importancia que se merece dando a conocer el gran trabajo de bares y restaurantes que están especializados en bocados tan deliciosos como unos sesos de ternera rebozados, oreja de cerdo a la plancha o un buen plato de lengua en salsa.
Así, cada establecimiento se encarga de preparar un plato concreto dedicado a la casquería. Y para fomentar la participación, habrá un sorteo en el que hay que hacer una foto de un plato de alguno de los restaurantes participantes acompañado de un vino de Madrid y subirlo a la web para poder ganar premios como un fin de semana de hotel o un pack de vinos de Madrid.
Restaurantes participantes
La tasquería – Calle Suque de Sesto, 48
El lince – Calle del Príncipe de Vergara, 289
Casa Enriqueta – Calle del General Ricardos, 19
García de la Navarra – Calle de Montalbán, 3
Restaurante Antonio Sánchez – Calle del Mesón de paredes, 13
Calisto – Paseo de Eduardo dato, 8
La Bola – Calle de la bola 5
Casa Coronel – Calle Guareña, 12
El Mordisco – Avenida de silos, 20 (Montecarmelo)
El Toril – Plaza de la Comunidad de Madrid, 7 (Alalpardo)
Los Arcos de Ponzano – Calle de Ponzano, 16
Restaurante Alilian – Avenida siglo XXI, 2 (Boadilla del Monte)
Restaurante Fijo – Calle de la infanta mercedes, 113
Varela – Calle el Doctor Varela, 37
El Molino del Rey – Carretera de la coruña km 47 (Guadarrama)
Madrileño – Calle del Doctor Palanca, 3 (Guadarrama)
Torreblanca – Calle del Doctor Gómez Ruiz, 7 (Guadarrama)
El Mesón de Doña Filo – Calle de San Juan, 3 (Colmenar del Arroyo)
Restaurante Le Qualite Tasca – Calle de Ponzano, 48
El Alto – Avenida de los Canteros (Alpedrete)