‘SABOR A ITALIA’, LOS RESTAURANTES ITALIANOS MÁS AUTÉNTICOS DE MADRID

• Pizzerías, trattorías y tabernas para disfrutar como si estuvieras en Italia

• Cada uno con su ficha, sus platos estrella y todos los datos de interés

Del 22 al 28 de noviembre se celebra la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo y la Cámara de comercio e industria e Industria Italiana para España, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, ha creado la campaña ‘Sabor a Italia’ una iniciativa que pretende dar visibilidad y promocionar los locales de la capital que hacen de la autenticidad de esta cocina su punto fuerte.

Plato de auténtica pasta carbonara de El Bacaro de Fabio.

En total son ya 25 establecimientos adheridos que ofrecen un verdadero viaje gastronómico a través de las recetas de las distintas regiones del país de la bota. Todos ellos se encuentran en la recién creada web www.saboraitalia.es

Se trata de pizzerías, trattorías, tabernas… que cumplen los requisitos para que el comensal se sienta como si estuviera en Italia, ¡al menos con el paladar!. Cada uno cuenta con su propia ficha con datos de interés como geolocalización, contacto, plataformas de delivery, etc. Además, se pueden descubrir los platos ‘estrella’ imprescindibles para los amantes del buen comer que quieran aprovechar la oportunidad de saborear las especialidades de los chefs.

Capellaccio con espuma de queso pecorino y pimienta.

Establecimientos adheridos y sus must:

A vÁnvera - Lasagna ai funghi porcini.

Pante Cucina Siciliana - Pesce spada alla griglia.

Sottosopra - Cappellaccio di spuma di carbonara e guanciale crocante.

Il Pastaio - Fettuccine al tartufo. Reginella - Pizza Margherita DOC. Grosso Napoletano - La auténtica pizza Napoletana. La Taberna de Francesco - Melanzane alla parmigiana. Pizzeria Vesuvio - Pizza Gourmet n.31 (salsa clásica de tomate, mozzarella, pepperoni, champiñón, gorgonzola y albahaca). Noi Due - Spaghetti alla carbonara en cesta de Parmigiano. Pizzeria y Trattoria Fratelli Figurato – Pizza Rock’n Roll (Mozzarella, guanciale crujiente, gotas de pesto, pimienta negra y albahaca) y Bigoli alla carbonara. Nonsolocaffè - Pappardelle al ragù di cinghiale alla Toscana. Mena Apulian Food - Orecchiette con cime di rapa. El Bacaro de Fabio Gasparini - Spaghetti alla carbonara. Just Italia - Tagliatelle ai funghi. La Tavernetta del Pirata - Bucatoni del nonno (con pasas, piñones, pan frito y queso).