Madrid sabe a cocido. Un año más regresa la Ruta del Cocido Madrileño y en su catorce edición son casi 40 restaurantes los que participan desde el 15 de febrero hasta el 31 de marzo. Una oportunidad irresistible para disfrutar de este plato de puchero elaborado a fuego lento en los fríos días de invierno y que se puede tomar tanto en dos como en tres vuelcos. ¿Su secreto? Hacerlo con cariño y con productos de calidad.
Entre los reconocidos restaurantes de fama nacional -e internacional-, así como aquellos centenarios que conviven en la ciudad, una de las novedades es el restaurante del hotel Barceló Imagine que nos ofrece un cocido vegano muy vanguardista por la zona de Plaza Castilla. Al sur de la capital nos encontramos con La Central Bistro, con un cocido muy sabroso y de corte tradicional para chuparse los dedos. Más abajo, en el barrio de Santa Eugenia, nos encontramos con la cocina del carismático y reconocido chef Pepe Filloa, quien desde su restaurante El Asador de Llopis, nos deleitará con un cocido al horno del que seguro repetirás.
Si viajamos hacia la sierra noroeste, en Los Molinos podéis visitar el restaurante Hiedra y saborear un cocido madrileño de toque tradicional que Manolo elabora con maestría y bien desgrasado, de matices tranquilos y con poca sal. Y en Becerril de la Sierra descubrimos Caramba que como su nombre indica, su cocido te llamará la atención por la calidad de su cocido. Tentador, ¿verdad?.
¿Dónde se come el mejor cocido?
La respuesta la tienen los clientes. Por eso, la Ruta del Cocido Madrileño entregará a los restaurantes cartelería promocional con un código QR que enlaza con la web oficial en donde los comensales podrán conocer y votar su restaurante favorito, y además participar en el concurso de Tu peso en Vino de Madrid ‘Las Moradas’, Garbanzos madrileños de Daganzo y lotes de Aceite de Madrid.
Restaurantes participantes
En Madrid (capital):
- Malacatín. Calle de La Ruda, 5 • Tel.: 913 655 241
- Los Arcos de Ponzano. Calle de Ponzano, 16 • Tel.: 914 411 275
- Pancipelao. Calle Sierra de Alquife, 26 • Tel.: 914 777 920
- El Nuevo Horno de Santa Teresa. Calle de Santa Teresa, 8 • Tel.: 913 080 590
- El Mordisco. Avenida del Monasterio de Silos, 20 • Tel.: 912 243 487
- El Café de la Ópera. Calle de Arrieta, 6 • Tel.: 915 426 382
- La Gran Tasca. Calle de Santa Engracia, 161 • Tel.: 915 344 634
- Restaurante Manolo 1934. Calle Princesa, 83 • Tel .: 91 544 12 22
- El Reloj de Harry y Sally. Calle del Reloj, 16 • Tel.: 913 483 759
- Posada del León de Oro. Calle de la Cava Baja, 12 • Tel.: 911 191 494
- La Bola. Calle de la Bola, 5 • Tel.: 915 476 930
- Casa Carola. Calle de Padilla, 54 • Tel.: 914 019 408
- Taberna Antonio Sánchez. Calle de Mesón de Paredes, 13 • Tel.: 915 397 826
- Cholón Tecnotaberna. Calle de Eguilaz, 7 • Tel.: 606 708 544
- Los Galayos. Calle de Botoneras, 5 • Tel.: 913 663 028
- Puerta Bisagra. Calle de Sierra Toledana, 36 • Tel.: 914 370 808
- Taberna La Daniela. Calle de Cuchilleros, 9 • Tel.: 913 662 018
- Trastoque de Harvard. Calle Archiduque Alberto, 9 • Tel.: 913 832 995
- El Botánico. Calle de Ruiz de Alarcón, 27 • Tel.: 914 202 342
- La Rayúa. Calle de la Luna, 3 • Tel.: 915 224 801
- Barcelo Imagine. Calle Agustín de Foxá, 32 • Tel.: 917 327 019 (VEGANO)
- El Jardín de Baco. Calle Castrillo de Aza, 7 • Tel.: 913 310 052
- Casa Maravillas. Calle de Jorge Juan, 54 • Tel.: 915 777 477
- El Asador de Llopis. Calle de César Pastor Llopis, 6. Vallecas • Tel.: 913 312 220
- La Cruzada. Plaza de Gabriel Miró, 7 • Tel.: 658 320 577
- La Central Bistro. Calle de Embajadores, 60 • Tel.: 915 283 028
Zona Norte:
- Asador El Toril. Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos-Alalpardo • Tel.: 916 202 033
- El Capricho de Montejo. Calle de la Iglesia, 1. Montejo de la Sierra • Tel.: 660 351 332
Zona Este, Sur y Sureste:
- Taberna de San Isidro. Calle Sebastián de la Plaza, 2. Alcalá de Henares • Tel.: 918 826 034
- Parador de Turismo de Chinchón. Los Huertos, 1. Chinchón • Tel.: 918 940 836
- Mesón D’Juan. Plaza de Pontevedra, 14 bajo. Alcorcón • Tel.: 660 122 329
Zona Noroeste:
- El Madrileño. Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama • Tel.: 918 541 308
- Kandrak. Calle Peñalara, 1. Collado Villalba • Tel.: 910 263 679 (OPCIÓN VEGANA, con RESERVA PREVIA)
- Hiedra. Glorieta del Álamo, 7. Los Molinos • Tel.: 918 551 020
- Caramba. Calle de la Cerquilla de los Álamos, 1. Becerril de la Sierra • Tel.: 682 495 575
Toledo y Segovia:
- Asador del Carmen. Calle Praga, 1. Ugena, Toledo • Tel.: 691 224 498
- En Barro Cocido. Plaza Mayor, 2. Fresno de Cantespino, Segovia • Tel.: 684 219 106