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EL BASTARDO, LA PARRILLA SE CONVIERTE EN PROTAGONISTA DEL TAPEO MADRILEÑO
- MADRID ME ENAMORA
- 1 jul
- 3 min de lectura
La escena gastronómica de Madrid suma una nueva propuesta con personalidad propia. El Bastardo abre sus puertas para convertirse en un punto de encuentro donde el fuego, el tapeo y el ambiente desenfadado son los grandes protagonistas. Situado en la Avenida de Logroño, en el barrio de Barajas, este restaurante apuesta por una cocina honesta basada en la parrilla de carbón y en una de las tradiciones más arraigadas de la capital: compartir la mesa.
En una ciudad donde las tapas forman parte del estilo de vida, El Bastardo llega con un concepto que combina la esencia de los bares madrileños con una propuesta gastronómica de calidad. Aquí no solo se viene a comer, sino también a disfrutar de largas sobremesas, brindar con amigos y dejar que cada comida se convierta en una experiencia.
Una carta donde el fuego marca la diferencia
La parrilla de carbón es el alma de El Bastardo. Cada elaboración busca potenciar el sabor auténtico de los ingredientes gracias a la intensidad del fuego, convirtiendo las carnes y las especialidades de la casa en las grandes protagonistas de la carta.
Antes de adentrarse en los platos principales, hay varios imprescindibles que resumen a la perfección la filosofía de la casa. Entre los entrantes no pueden faltar sus gildas, un clásico reinterpretado con mucho carácter; las patatas rotas con salsa brava y alioli, perfectas para compartir y abrir el apetito; y la ensalada de cogollos, aguacate y tomate a la parrilla, una propuesta fresca donde el toque del carbón aporta un sorprendente sabor ahumado.
Su cocina apuesta por productos de calidad, recetas sencillas y elaboraciones donde el sabor natural cobra todo el protagonismo, siempre con la parrilla como eje central de la experiencia gastronómica. Entre sus imprescindibles está el Entrecot a la parrilla y su Chuletón de vaca madurada, acompañados de patatas fritas o de pimientos de Padrón
Un espacio urbano con mucha personalidad
El Bastardo también destaca por su cuidada decoración. El local combina una estética industrial y vintage con materiales como la madera, el metal y una iluminación cálida que crea un ambiente acogedor y lleno de carácter.
Cada rincón está diseñado para transmitir la energía de los tradicionales bares de tapas madrileños, esos lugares donde siempre hay conversación, risas y buen ambiente. El resultado es un espacio moderno, cómodo y con identidad propia, perfecto tanto para comidas informales como para cenas con amigos o reuniones familiares. Además, su terraza se convierte en una excelente opción para disfrutar del buen tiempo mientras se comparte una ronda de tapas y bebidas.
El broche dulce
La experiencia en El Bastardo también reserva un espacio para los postres, donde el fuego vuelve a ser protagonista. Entre las propuestas más recomendables destacan el mango asado y la piña asada, dos elaboraciones que potencian el dulzor natural de la fruta gracias al paso por la parrilla y ponen el punto final perfecto a una comida llena de sabor.
Con un ticket medio de unos 25 euros, El Bastardo ofrece una excelente relación calidad-precio, convirtiéndose en una alternativa muy atractiva tanto para los vecinos de Barajas como para quienes trabajan en la zona o buscan un restaurante cerca del aeropuerto.
El Bastardo Barajas
Dirección: Avenida de Logroño, 138, 28042 Madrid.
Teléfono: 913 29 66 43.
Página web: https://barelbastardo.com/
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