CASA SALESAS, EL BISTROT QUE NO TE PUEDES PERDER EN EL BARRIO DE MODA

Casa Salesas es el perfecto 'place to be' donde comer o cenar y tomar unas copas con amigos o con tu pareja. Su cocina es un viaje entre lo clásico español y guiños internacionales; su coctelería, sofisticada y siempre cambiante, es un reclamo poderoso; y su interiorismo, tejido entre lo hogareño y lo cosmopolita, es su sello distintivo. Un espacio pensado para sentirse “como en casa”, con la sofisticación y energía de un club moderno. Sin duda, un imprescindible del barrio de Las Salesas, detrás del cual está Íñigo Onieva, conocido por su matrimonio con Tamara Falcó.

Ubicado en el número 6 de la calle Fernando VI, el espacio se distribuye en dos niveles -planta superior luminosa donde esta el comedor principal y planta baja íntima, donde se encuentra la coctelería. Su interiorismo lo firma el prestigioso Lázaro Rosa Violán, en un espacio que combina altos techos, suelos originales, madera natural, terciopelos, tweeds, lámparas de latón y mobiliario recuperado.

En Casa Salesas el interiorismo es elegante y acogedor.

Al frente del equipo gastronómico están el chef ejecutivo Juan Antonio Medina. Su carta ofrece platos pensados para compartir con algunos imprescindibles como las croquetas melosas de Cinco Jotas y suflecitos de queso Miraflores, herencia de Zalacaín, los Huevos rotos “Cobardes y Gallinas” con jamón ibérico, guiño al Lucio, el Bikini trufado con queso fundido estilo Beverly‑Hills o los Rigatoni al vodka, evocando Little Italy.

 *Platos imprescindibles en Casa Salesas. Fotografías de Cristina Góngora

Entre los platos principales no te puedes perder sus carnes a la parrilla como el ojo de bife, la entraña, el solomillo o el chuletón... Otro de sus hits es el el schnitzel vienés de ternera blanca. Y si eres más de pescado no te puedes perder su Lubina con parmentier trufado de calabacín o el tataki de atún con base de verduras de temporada.

Coctelería de autor

La propuesta líquida de Casa Salesas está en constante evolución: desde aperitivos (vermouth Salesas, mimosa vintage) hasta cócteles de autor como Braganza’s Affair y Bloody Barrio. 

El “Casa Paloma” destaca por su base de tequila Maestro Dobel, servido ya en la inauguración como “My Casa official drink”. Este enfoque ha convertido al local en núcleo nocturno: tras la cena, muchos se quedan por copas, música (DJ en fin de semana) y ambiente relajado pero vivo.

Casa Salesas

Calle Fernando VI, 6

Tlfno: 91 005 48 48

Precio medio: 40-50 euros

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