Tras triunfar en Coslada han abierto en la calle Alberto Alcocer
Esta hamburguesería gourmet cuenta con su propia ganadería
Carne de vaca de raza avileña-negra ibérica de su propia ganadería, un pan tipo brioche de mantequilla que lo aguanta todo e ingredientes de calidad son las claves del éxito de una hamburguesería en la que encontramos irresistibles combinaciones que no dejan a nadie indiferente. Acaban de abrir sus puertas en el número 43 de la calle Alberto Alcocer en un amplio local con terraza cubierta y con una magnífica tarjeta de presentación: ganadores de la primera edición de Burger Showdown. Su hamburguesa "La Fraca", elaborada por 70% de carne de vaca madurada durante 60 días y un 30% de buey barrendo colorado, dos quesos cheddar diferentes, doble de bacon, pepinillos y mayonesa de kimchi y hoissin, triunfó entre las 32 que se presentaron a concurso.
En BDP Burger lo más difícil es elegir una sola hamburguesa. Nosotros pedimos "La Hermosa", nombre que recibe por el jugador del Atlético de Madrid, Mario Hermoso, socio del CEO de BDP Burger, Pedro Francés. Una hamburguesa brutal con 200grs de buey cacheno 100x100 con 60 dias de maduracion, doble de queso monterey jack, doble de bacon extra crujiente, mermelada de melocoton, y salsa demi glace obtenida con los huesos de sus bueyes.
También probamos la Super smoke, que se sirve en una campaña de humo de madera de naranjo. En su interior, quesos cheddar y gouda ahumados, bacon ahumado, pepinillos y cebolla caramelizada; de pódium también. Todas sus hamburguesas gourmet son bien contundentes y vienen acompañadas de patatas fritas caseras.
Aunque a BDP Burger se viene a comer hamburguesas, también tienen algunos entrantes muy interesantes. Croquetas de carrillera, Alitas Mississippi, Piruletas de costilla de cerdo asada y tequeños de queso. Cuatro delicias que puedes pedir separadamente o en un combo para probar todas. Muy ricos también sus Nachos Masala,con guiso de carne al estilo indio, queso cheddar fundido, guacamole y pico de gallo.
Para terminar, es obligado dejar un hueco para probar su tarta de queso al horno con punta derretida. Fantástica presentación y delicioso sabor que le da la mezcla de queso parmesano y el queso azul. ¡Un postre que seguro no querrás compartir!
BDP Burger Calle Alberto Alcocer, 43.
Precio medio: 20€
Página web aquí