TABERNA 7, TU NUEVA TABERNA FAVORITA EN ALCALÁ DE HENARES

• Su tortilla de Betanzos es la reina de la carta, junto a sus zamburiñas

• Autenticidad del producto en una carta llena de platos para compartir

  
  

En pleno corazón de Alcalá de Henares se alza una taberna que evoca la esencia misma de la tradición. Este no es un lugar cualquiera; es un santuario para los amantes de la buena mesa, un rincón elegante y acogedor donde cuatro pilares de la gastronomía del norte de España se erigen como protagonistas indiscutibles: la jugosa y casi líquida tortilla de Betanzos, los crujientes y sabrosos torreznos, las delicadas y frescas zamburiñas, y el inconfundible pulpo a la parrilla. Estamos en Taberna 7, mucho más que un bar, una neo taberna donde todo gira alrededor del producto, la calidad y la atención al cliente y donde cada plato lleva la firma de Fernando Pavón, un talentoso chef con experiencia en El Pimiento Verde.

El local de Taberna 7 en la calle Libreros es súper acogedor.

La reina indiscutible de Taberna 7 es la Tortilla de Betanzos, la mejor de Alcalá de Henares. Fiel a su origen, se presenta con un corazón casi líquido, donde la patata cortada en lascas finas se funde con el huevo de corral, creando una textura untuosa y un sabor delicado e inigualable. Su aspecto, ligeramente dorado por fuera y jugoso por dentro, es una promesa de placer que nunca defrauda. Tienen además una versión trufada y otra con bacalao. Un plato de ¡toma pan y moja!.

Para empezar e ir abriendo boca hay algunos 'hits' que no debes perder de vista con su Gilda XL, ideal para disfrutar con el vermut de la casa; su Ensaladilla rusa con regañás con una cerveza bien tirada o su espectacular Pretzel de steak tartar con alguno de los blancos o tintos de la cuidada carta líquida de Taberna 7, con más de cincuenta referencias. Si tienes alguna duda pregunta por Iván Álvarez, el jefe de sala y de bodega, un auténtico crack que hace que todo fluya de manera armoniosa.

Mención especial para sus originales Croquetas de espinacas con una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, son una delicia. Los Torreznos son otro de los pilares de esta taberna. Ya sea como aperitivo para abrir el apetito o como acompañamiento robusto, son una auténtica perdición. Y para quienes buscan sabores del mar, las Zamburiñas de Alcalá (de Isora en Canarias, no de Henares :) son una magnífica elección. Frescas y delicadas, se cocinan a la parrilla justo en su punto, conservando su jugosidad y realzando su sabor marino con un mojo verde y limón.

Finalmente, el Pulpo a la brasa es uno de esos platos ideales para compartir que nunca defrauda. A diferencia del tradicional "pulpo a la gallega" cocido, aquí el pulpo se asa a la parrilla, lo que le confiere una textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, además de un sabor ahumado que lo hace único. Entre los principales, el Lomo de ternera fileteado con patatas fritas de verdad, la Picaña de ternera braseada o la hamburguesa Crispy Chicken con rúcula ecológica y salsa special-mayo son también una apuesta ganadora.

Para terminar, déjate seducir por la tentación de los postres caseros. La joya de la corona es, sin duda, la Costrada Alcalaína, con sus capas de hojaldre crujiente, crema pastelera suave y merengue tostado, es una explosión de texturas y sabores delicados. Otras opciones son el Arroz con leche, para los amantes de los sabores clásicos, la suave y cremosa Tarta de queso y el Brownie de chocolate, para los más golosos. Tentaciones irresistibles.

En definitiva, Taberna 7 es mucho más que un lugar donde comer; es un espacio donde se celebra la autenticidad de los productos, el respeto por las recetas tradicionales con guiños actuales y el placer de compartir una buena mesa. Ya sea para disfrutar de una comida informal entre amigos, una cena especial o simplemente para degustar una tapa acompañada de un buen vino, este espacio de la ciudad donde nació Cervantes es un punto de encuentro indispensable para quienes buscan disfrutar de un sensacional viaje gastronómico por lo mejor de cada rincón de España. Por cierto, entre semana cuentan con Además, cuenta un menú donde podrás elegir entre cuatro primeros y tres segundos por solo 13,90 euros.

*Casino Alcalá pertenece a Monio Group, del que ya os hemos hablado por Casino, el mejor restaurante de Alcalá de Henares y las deliciosas hamburguesas de Frankie Burgers. Cuenta además con otros tres establecimientos: Fino Bar, Taberna San Isidro y Francesco’s Pizza.

Taberna 7

Calle Libreros, 7. Alcalá de Henares (Madrid).

Tlfno: 91 459 51 19

Horario: M-J de 12-00h / V y S de 12-01:00h  / D y L de 12-17 h.

Precio medio: 25-30 €

Consulta su Página web aquí y su perfil de Instagram