El Bacaro de Fabio Gasparini, restaurante italiano especializado en la gastronomía veneciana. Este proyecto de los hermanos Aarón y Mesala G

ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado. ​ La carta escrita a mano en un folio que nos entregan al sentarnos en la mesa es toda una declaración de intenciones. El lema de Efímero es "Porque todo cambia, nosotros lo cambiamos todo", una filosofía que aplican a su oferta gastronómica que basan no en la materia prima de temporada, sino en los mejores productos del día, con los que el joven chef Joaquín Serrano, finalista al premio Cocinero Revelación 201

La última apertura en El Retiro se llama Sa Brisa y tiene todos los ingredientes para convertirse en uno de los must de la zona. Bajo la batuta del chef argentino Gonzalo Aragüez, desde Ibiza aterriza en Madrid la cocina más tradicional de la isla blanca, pero con un toque creativo y una presentación original y divertida. Ubicado en el número 15 de la calle Menéndez Pelayo, nos encontramos con un local dividido en dos salas. A la entrada la barra y la zona de picoteo con mesa