Casa Tere se renueva a punto de cumplir sus 40 años en la escena gastronómica de la región. El conocido restaurante de Pozuelo de Alarcón, ha cambiado de dueños y de sueños. El grupo SOS ha adquirido hace unos meses uno de los locales que en su día fue frecuentado por celebrities para renovarlo y volver a ponerlo en primera fila gastronómica. Un cambio que se aprecia en su decoración, ahora más moderna y en la que se han añadido un salón y dos terrazas. Cambios también en su

¿Donde comer las mejores croquetas de Madrid? Aunque es fácil encontrarlas en prácticamente todas las cartas de cualquier bar y restaurante, lo cierto es que solo algunas son merecedoras de estar en el 'top ten'. Desterradas durante muchos años por ser un alimento barato para aprovechar las sobras del día anterior, han pasado a convertirse en uno de los platos más demandados. Lejos de ser un alimento sencillo de preparar, lo cierto es que una buena croqueta tiene muchos secr

Muy cerca de El Corte Inglés de Goya, en la calle Fernán González encontramos Casa Peto, un restaurante cuyo lema es 'Dar de comer bien'. Una máxima que cumplen todos los días para que sus clientes, muchos de ellos habituales, puedan disfrutar de los platos que elaboran con mucho cariño. Platos que en muchos casos llevan el sello de su parrilla, una de sus señas de identidad con la que marcan a fuego sus carnes y pescados de gran calidad. Al atravesar las puertas de este esta

Pasear por la Cava Baja y descubrir sus bares siempre es un placer, especialmente cuando te encuentras con uno que mima el producto y le imprime su sello personal en el proceso de elaboración. Hoy paramos a comer en La Antoñita, el restaurante de la Posada del Dragón. Un hotel de diseño que debe su nombre al dragón tallado en piedra sobre la Puerta de Moros y en el que a comienzos del siglo XVI se ubicaba un granero municipal propiedad de la Villa de Madrid. Esta antigua cas

La calle gastronómica por excelencia de la capital, Jorge Juan, suma una nueva apertura de las que va a dar mucho que hablar. LUX Madrid es el nombre elegido para el último proyecto del Grupo La Máquina. Una iniciativa que, mantiene el nivel de sus hermanos, pero que va un paso más allá y abre su carta a innovadoras propuestas culinarias. LUX Madrid se asienta en un edificio de principios de siglo XX, que ha sido restaurado para tan ambicioso proyecto. En el número 22 de la c

LAVACA ha hecho de la carne de calidad y su cocina a la parrilla de carbón de encina. su sello de identidad. Si a esto le unimos la firma de Javi Estevez, embajador de la marca 'M' Producto Certificado y chef de La Tasquería, el éxito está asegurado. Son varias las embajadas de la carne que tienen en Madrid y nosotros hemos ido a probar la que tienen en Arturo Soria. Un amplio y elegante local en el que una gran cristalera inunda de luz natural su acogedor salón, que está div

Pasear por el Barrio de Salamanca de la capital es una experiencia que permite encontrarse con los restaurantes clásicos de la zona y con sus nuevas aperturas. Hoy os invitamos a entrar en La Clave, una de las nuevas apuestas de la calle Velázquez en la que poder probar lo mejor de la cocina tradicional. Una pequeña puerta nos da la bienvenida a sus más de 400 metros cuadrados de local, cuyo comedor se divide en varios salones decorados con líneas puras y sobrias, en los que

ESTE RESTAURANTE HA CERRADO SUS PUERTAS Aire es un restaurante temático con una carta en la que las aves son protagonistas y donde cualquier animal que vuela o tiene plumas se elabora en sofisticadas preparaciones recuperando recetas tradicionales a las que se les aporta un toque moderno. Para nosotros es una de las grandes sorpresas de la temporada, ya que pese a llevar dos años abierto, es ahora con la llegada del chef Gonzalo Hierro, como autor intelectual, y de Mario Sche

Pasar por la puerta de Rosi La Loca es toda una invitación a entrar. A quién no le apetece probar un sitio en el que hacen toda una declaración de intenciones a la locura de su cocina con su estrafalaria decoración. Nosotros desde luego con esta carta de presentación, no tuvimos ningún problema en dejarnos tentar por esta moderna taberna, situada a solo unos metros de la Puerta del Sol, y de cuya cocina salen platos tradicionales con un toque original. Como amantes de las cro

Un espacio amplio y luminoso, dividido en dos plantas, con una decoración suave y cálida. Es la primera impresión que percibimos al entrar en Ottica y ¡nos encanta!. El buen gusto se traslada también a su carta en la que echando un vistazo observamos una cocina mediterránea en la que predominan los platos nacionales (croquetas, papas, huevos rotos, ensaladilla ...) junto a los italianos (burrata, carpaccio, pizzas ...). Pero también hay sitio para alguna propuesta asiática co

La Zalamera promete que en su local comer es lo que era, y es que Manuel, su dueño, tiene claro que su objetivo principal es ofrecer una cocina tradicional con productos de primera y algún toque imaginativo. Ubicado en el número 32 de la Avenida de Reina Victoria, este establecimiento, se distribuye en dos plantas. En la primera, pensada para un picoteo más rápido e informal, los pinchos y tostas son los reyes. Es aquí donde sorprenden al cliente con una tapa genial, las Pata

Tomate que sabe a tomate, bonito en escabeche casero, una lechuga tierna y crujiente y cebolla de la huerta. Parece sencillo, pero solo con una excelente materia prima se consigue la llamada Ensalada de Reglamento. Este es solo uno de los tres primeros entrantes que se puede degustar en el menú especial que nos propone el Mesón de Fuencarral con motivo de su 85 aniversario. Un viaje por los platos más representativos de su cocina como el ligero Salmorejo con palitos de berenj

Si pensamos en los platos imprescindibles de la cocina española, nos vienen a la cabeza la tortilla de patatas, el cocido, la paella y, por supuesto, las croquetas. Este sencillo plato es de los más valorados por propios y extraños por su multitud de formatos y sabores. Pero, aunque las croquetas parecen sencillas de hacer, todos los que las hacemos sabemos lo difícil que es conseguir una bechamel suave y cremosa y un rebozado ligero y crujiente. Os traemos un plan con la cro

Desterradas durante muchos años por ser un alimento barato para aprovechar las sobras del día anterior, han pasado a convertirse en uno de l