TABERNA Y MEDIA, EL CLASICISMO VESTIDO DE ELEGANCIA CON TOQUES ACTUALES
Han pasado ya tres años desde que llegara al barrio de El Retiro este proyecto personal del chef José Luis Martinez y su hijo Sergio y hemos
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- 17 dic 2018
- 2 min.
MADERE, UN RESTAURANTE ÚNICO ESPECIALIZADO EN LA GASTRONOMÍA DE LA ISLA DE MADEIRA
Restaurantes portugueses hay algunos en Madrid, pero centrados en la cocina de la isla de Madeira solo uno: Madere. Este establecimiento, que abrió sus puertas hace solo unos meses en la calle Cardenal Cisneros ofrece lo mejor de la gastronomía de esta perla del Atlántico. Un lugar único en la capital para que podamos conocer un poco mejor los tesoros que esconden nuestro vecinos lusos. En su local de dos plantas del barrio de Chamberí, se puede tomar algo informal en su barr
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- 26 sept 2018
- 2 min.
SAMARKANDA, UN VIAJE POR LA COCINA TRADICIONAL RENOVADA
Ubicado en el jardín tropical de la Estación del AVE de Madrid Puerta de Atocha, el restaurante Samarkanda ofrece en el entorno privilegiado del Paseo del Arte un lugar de descanso para viajeros, turistas y madrileños que desean disfrutar de la cocina tradicional. Una oferta gastronómica que también tiene un hueco para la renovación en sus recetas y que tiene platos tan emblemáticos en su carta como el tomate Samarkanda o el hojaldre de mousse de salmón. Todo ello en un espac
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- 13 ago 2018
- 3 min.
BAEZA&RUFETE: INSPIRACIÓN MEDITERRÁNEA PARA UNA COCINA CREATIVA BASADA EN PRODUCTOS ALICANTINOS
Alicante y su maravillosa playa de San Juan tienen muchos atractivos y entre ellos destaca la gastronomía de la zona. Una cocina mediterránea en la que destacan productos propios que son los protagonistas indiscutibles en la mesa de Baeza&Rufete. Este restaurante, uno de nuestros últimos descubrimientos fuera de Madrid, está capitaneado por Joaquín Baeza Rufete, un cocinero de gran nivel reconocido con galardones tan importantes como el de Mejor Cocinero del Año 2014 del Saló
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- 16 jul 2018
- 2 min.
PLATOS MÁS LIGEROS Y PROPUESTAS REFRESCANTES EN LA NUEVA CARTA DE SAPOREM
A solo unos pasos del Congreso de los Diputados, en el número 5 de la calle Ventura de la Vega encontramos el restaurante Saporem. Se trata de un local amplio, dividido en varios espacios con encanto y, que además cuenta en su interior, con una joya: una preciosa terraza cubierta que permite disfrutar durante todo el año de su cocina mediterránea con toques creativos en un ambiente desenfadado y que en verano descubren para disfrutar de una velada fantástica. Hace unos días f
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- 11 jun 2018
- 2 min.
JAGGER, VANGUARDIA Y TRADICIÓN UNIDAS POR LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA
A pocos pasos del centro Conde Duque encontramos Jagger, uno de nuestros últimos descubrimientos. Al frente de este nuevo restaurante, Ignacio Gutiérrez, segundo jefe de cocina de Lhardy, y que tras 16 años en ese afamado lugar ha emprendido esta aventura junto con Fabio Alia. Ellos también son los responsables de la decoración del local, un espacio de líneas sencillas que tiene un gran protagonista. Presidiendo el lugar, el cuadro de un perro con unos morritos como los del c
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- 15 feb 2018
- 3 min.
CARAMBA, UN CAFÉ DE PRINCIPIOS DE SIGLO XX CON LA MARCA DEL GRUPO LARRUMBA
A solo unos pasos de la Puerta del Sol, en los bajos del Hotel Regina encontramos una de las últimas aperturas del Grupo Larrumba. Se trata de un local muy amplio cuyo interiorismo recuerda a los cafés de principios del siglo XX y en el que predominan las maderas en espiga, las piedras en blanco y negro, y las telas con tramas y colores finos. Un restaurante singular que homenajea a aquellas mujeres de la Generación del 27, que rompieron moldes y abrieron el camino a la indep
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- 17 oct 2017
- 3 min.
LA CLAVE, LA COCINA ESPAÑOLA CON MAYÚSCULAS TOMA LA CALLE VELÁZQUEZ
Pasear por el Barrio de Salamanca de la capital es una experiencia que permite encontrarse con los restaurantes clásicos de la zona y con sus nuevas aperturas. Hoy os invitamos a entrar en La Clave, una de las nuevas apuestas de la calle Velázquez en la que poder probar lo mejor de la cocina tradicional. Una pequeña puerta nos da la bienvenida a sus más de 400 metros cuadrados de local, cuyo comedor se divide en varios salones decorados con líneas puras y sobrias, en los que
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- 21 sept 2017
- 3 min.
LA PAVÍA, CULTO AL BACALAO EN UNA COCINA CLÁSICA DONDE LA CALIDAD DEL PRODUCTO MANDA
Hay zonas en Madrid en las que nada más nombrarlas se te hace la boca agua. Una de ellas es Ponzano, una de las zonas en las que ir a tomar una cerveza se ha convertido ‘en la caña’. Hoy os proponemos un restaurante al que para llegar solo tendréis que girar la esquina de esta conocida calle. En Rios Rosas se encuentra La Pavía, uno de las últimas aperturas de la capital, pero que está regentado por viejos conocidos del negocio de la restauración. Juan Salazar padre, expropie