En China la llegada del nuevo año supone el mayor acontecimiento festivo del país. Un evento que supone el mayor éxodo del mundo, en el que toda la población vuelve a sus lugares de orígenes para reencontrarse con su familia y disfrutar de unos días de vacaciones. La fecha más importante en el calendario que por supuesto se celebra en torno a una mesa. Con estos antecedentes, no es de extrañar que el chef Julio Zhang originario de la ciudad de Pekín y propietario del restaura