MATCHA HOUSE, UN TEMPLO DEL SUSHI EN MADRID

July 3, 2019

¿Te vienes a conocer la nueva carta de Matcha House? Claro, por supuesto. Ni lo pensamos dos veces. Llevábamos tiempo con ganas de ir a conocer un restaurante que está considerado por muchos como unos de los mejores de auténtica cocina nipona, siendo el sushi, su especialidad.

 

Ubicado en la calle Infanta Mercedes, 62 se trata de un espacio que se diferencia de los tradicionales restaurantes japoneses. Aquí encontramos un local con un cuidado y vanguardista interiorismo. Inspiración oriental sencilla y moderna a la vez, en el que las lámparas aportan un toque cálido y acogedor.

 

Su carta es amplia y en ella encontramos una deliciosa variedad de sushis, sashimis y makis junto a otras especialidades como tatakis, dim-sum, gyozas, pokes, yakisoba o temakis. Nosotros empezamos por una Tempura de langostinos tigre que venía con un salsa con un punto picante. Un perfecto bocado para comenzar que se come como si fueran pipas.

 

A continuación disfrutamos de un Tartar de salmón con trufa. Excelente combinación de un plato en el que se observa la frescura del pescado y la calidad de la materia prima que utilizan la pareja formada por Yong y Elena, propietarios de Matcha House.

 

Tras la barra observamos el artístico trabajo y la maestría de los sushimen. Sensacionales cortes de pescados como el atún, el salmón, pez mantequilla y lubina en su Variado de sashimi, un plato ideal para compartir.

 

Aconsejados por el atento personal de sala, decidimos probar también alguna de las especialidades que la nueva carta incluye en la llamada "Selección del sushiman". Si el Volcán Roll, con salmón crujiente, aguacate, espinaca y tobiko con salsa de anguila y mayonesa japonesa estaba rico; el Foie Roll, con foie y aguacate envueltos en sésamo negro estaba para repetir una y otra vez.

 

Nos quedamos sin probar, porque hay que encargarlo el que es, sin duda, el plato estrella de la casa. Se trata del ‘CabraShimi’, es decir, sashimi de cabracho al estilo tradicional japonés con una presentación que no dejará indiferente a nadie ya que podemos ver el pescado entero, prueba irrefutable de su frescura.

 

Aunque los japoneses no son muy golosos, nosotros sí. Para terminar decidimos probar el Tiramisú de té verde. Nos sorprendió porque venía servido en forma de tarta y por su sabor. ¡Un dulce final!.

 

En definitiva que Matcha House se ha convertido en uno de nuestros japoneses favoritos de Madrid por su decoración, ambiente, el trato inmejorable y su deliciosa comida. Por cierto, sino quieres complicarte con su extensa carta, lo más recomendable es optar por alguno de sus dos menús degustación: el ‘Sakura’, por 29 €; y otro más largo llamado ‘Matcha’, por 35 €. Y si estas por la zona entre semana y quieres comer bien y barato te recomendamos que descubras su menú del día. Por 13 € tienes para elegir entre sus cinco entrantes, 5 primeros y 6 segundos. E incluye la bebida y postre.

 

 

Matcha House

Infanta Mercedes, 62

Tel. 91 570 05 79.

Precio medio: 25 euros

www.matcharestaurante.com

 

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