ALTEA, PUNTO DE PARTIDA PARA DESCUBRIR LOS NUEVOS ESTRELLA MICHELIN DE LA PROVINCIA DE ALICANTE

February 28, 2019

Cada día está más de moda planificar una escapada en función de los restaurantes que quieres visitar. Con la idea de ir a conocer los tres nuevos restaurantes con estrella Michelin de la provincia de Alicante (Beat, El Xato y Orobianco), decidimos buscar un hotel que nos sirviera de punto de partida. La ciudad elegida fue Altea, una maravillosa localidad mediterránea que posee un casco antiguo con mucho encanto y playas tranquilas donde disfrutar del mar.

 

Si además esa visita se une con el alojamiento en un edificio singular, el plan es de 10. Este edificio histórico del que os hablamos es el Gran H La Marina, un hotel de 1920 que ya en el año 1932 se anunciaba en los periódicos de la época alabando sus habitaciones confortables y sus vistas al mar. Ubicado a unos metros de la playa, conserva de aquellos tiempos su decoración modernista, sus suelos y algunos de los muebles que decoran las estancias de este lugar.

 

En los años 60 el hotel se convirtió en el domicilio de una familia y, tras unos años abandonado, volvió a abrir sus puertas ya reformado en 2017. En la actualidad, este pequeño establecimiento cuenta con siete habitaciones que se distribuyen en torno a un gran espacio central de escaleras muy especial.

 

El pasado del hotel se aprecia también en las zonas comunes, su zona de relax con biblioteca y servicio de café y té es el lugar perfecto para disfrutar de una agradable conversación con vuestro compañero de viaje. Algo que cuando llega el buen tiempo se puede hacer también en su terraza con vistas al casco antiguo de la población.

 

Las habitaciones de Gran H La Marina están decoradas con madera, que le dan un toque muy acogedor. Especialmente llamativo es el uso de puertas de una antigua farmacia valenciana de 1940 para construir las cabinas del aseo.

 

- Beat

 

Desde este pequeño hotel boutique nos trasladamos a la cercana localidad de Calpe para ir a conocer el restaurante Beat, galardonado con una estrella Michelin en su última edición y que se ubica en el hotel boutique The Cook Book. Al frente de los fogones, el chef José Manuel Miguel que se caracteriza por el respeto al producto y la estacionalidad de su materia prima. Técnica depurada y presentaciones creativas en su menú "Latidos" compuesto de canapés, un entrante, arroz, carne y postre por 42€ (sin bebida). 

Su plato principal fue sublime. Ciervo lacado al horno, la carne estaba tierna y jugosa y en un perfecto punto de cocción. Un plato con mayúsculas con un sabor que nos entusiasmó.

 

 

-El Xato

 

Al día siguiente, a la hora de comer nos fuimos a la localidad de La Nucía, donde se encuentra el restaurante El Xato, una antigua casa de comidas centenaria reconvertida por la cuarta generación en uno de los mejores establecimientos de Alicante. Cristina Figueira es la estrella que en cocina convierte en oro todo lo que toca. Una chef que realizó en 2006 un stage en el Celler de Can Roca y que trasladó todo lo aprendido y su buena mano a este negocio familiar.

 

Deslumbra con una cocina creativa y muy personal con platos de inspiración mediterránea que llama en sus menús. Nosotros optamos por "Raíces", que consta de dos aperitivos, dos entrantes, un arroz de temporada como plato principal y un postre. Un menú delicioso con un precio de risa 36,20€ (sin bebida) y 53,60€ maridado que fue nuestra elección.

 

Tradición y vanguardia van de la mano en sus elaboraciones con platos tan brillantes como su Arroz con galeras y nísperos. Una atrevida y acertada combinación que maridamos con un interesantísimo vino blanco de la D.O Alicante llamado Salino. 

 

Nos quedó pendiente para una próxima gastroescapada el tercero de los restaurantes de la provincia de Alicante que han conseguido estrella Michelin por primera vez en la pasada edición. Se trata de Orobianco, un restaurante de alta cocina italiana que se encuentra en Calpe. Pese a que lo teníamos en agenda y a tiro de piedra, finalmente no pudimos ir. Así que, lo dicho: queda pendiente una nueva visita a la Costa Blanca. 

 

 

 

Gran H. La Marina

Calle La Mar 100, Altea (Alicante) 

Telf.: 675 392 519

https://granhlamarina.com

 

Beat

The Cook Book Hotel. Urbanización Marisol Park, 1-A, Calpe (Alicante) 

Telf: 965 87 57 00

https://thecookbookhotel.com/restaurante-beat

 

El Xato

Avda. Iglesia nº3, La Nucía (Alicante) 

Telf: 96 587 09 31

https://www.restauranteelxato.com

 

 

 

 

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