LAS 10 MEJORES HAMBURGUESERÍAS DE MADRID

May 28, 2019

 

¿Dónde comer la mejor hamburguesa en Madrid? ¿Cuál es la mejor hamburguesería de Madrid? En la capital hay centenares de locales en los que poder comer una hamburguesa, pero lo cierto es que pese a la gran oferta existente y a la proliferación de nuevos locales en el último año, no siempre es fácil poder degustar una carne picada de calidad.

 

En Madrid me enamora hemos hecho nuestra propia selección y después de probar una tras otra os presentamos nuestro ranking de las mejores hamburgueserías de Madrid. Somos conscientes de que hay muchas más, pero éstas son nuestras favoritas.

 

 

Burnout - Calle Fuencarral, 148

La obsesión de Burnout por las "true burguers" es tal que eligen con mimo la carne de vaca y la pican dos veces al día para que esté completamente fresca. El resto de ingredientes como su pan o las patatas, fritas en aceite de oliva extremeño también son cuidadosamente seleccionados. La "Savoy Special" con una triple capa de queso americano, bacon trenzado, lechuga, tomate, pepinillo y salsa guacamayo es una de nuestras favoritas.

 

Alfredo´s Barbacoa - Calle Lagasca, 5

Esta mítica hamburguesería lleva abierta desde el año 1981. Sus hamburguesas a la parrilla con carbon de encina son sencillas, sin grandes aderezos, para dar protagonismo a una carne picada de calidad. Lo primero es elegir entre la Alfredo’s burger (160 grs de carne de cebón con patatas) o la Super Alfredo’s burger (250 grs). A partir de ahí hay más de una decena de propuestas además de la posibilidad de personalizarla con los ingredientes que prefieras.

 

Aviburger - Calle San Bernardo, 97

Cuatro pasos sencillos para elegir entre su más de una decena de hamburguesas en su local del barrio de Chamberí. Primero el pan, tradicional con sésamo, con orégano y queso o multicereal. Después el tamaño de la carne 100% de ternera: 170 o 210 gramos. Lo siguiente es el punto de la carne y para finalizar el acompañamiento: patatas fritas, bastones de boniato, aros de cebolla ... A nosotros nos enamora El Siete, compuesta por una delicada y deliciosa crema de queso cabrales junto con mermelada de bacon y rúcula. 

 

Góbolo - Calle de Costa Rica, 28

Con poco más de un año de experiencia, Góbolo invita a disfrutar de una carta reducida con una cocina sencilla, pero honesta. Propuestas que gustan al gran público como ensaladas variadas, croquetas y, sobre todo, burguers deluxe. Ubicado en la calle Costa Rica, en este acogedor local de inspiración surfera, una de las hamburguesas imprescindibles es la Acapulco strong con pico de gallo, aguacate, chipotle, y jalapeño. Por cierto, Góbolo cuenta con una terraza perfectamente aclimatada.

 

Pikda - C/ Narváez, 45

Este local ubicado a un paso de El Retiro cuenta con unas hamburguesas de autor notables. Los nombres se inspiran en Madrid y nos trasladan a rincones como Malasaña, Retiro, Chueca. Utilizan piezas de carne de vacuno premium de 180 gramos. Recomendamos "La Latina" una hamburguesa en la que su carne convive entre dos rebanadas de pan brioche junto con el queso provolone, tomate seco especiado, rúcula y mayonesa de pesto. 

  

Hamburguesa Nostra - C/ José Ortega y Gasset 89

De carnicería del barrio de Chamberí a hamburguesería de calidad. Tienen más de 15 tipos de hamburguesas gourmet elaboradas distintas carnes como Wagyu, Buey del Esla, Black Angus o Ternera blanca. También puedes elegir el tamaño (180-250gr), el tipo de pan (brioche, cristal, sin gluten) y la guarnición (patatas fritas, ensalada de col, brotes verdes aliñados, chips vegetales ...) Nos quedamos con "Mari" y su medallón de queso de cabra con cebolla caramelizada, lechuga y tomate.

 

Bentley´s BurgerC/ Alcalá, 105

Decorada con buen gusto en esta hamburguesería solo usan carne de vaca 100% nacional, la aderezan con una receta secreta y la hacen a la parrilla. Hamburguesa Tres quesos, Monster Egg, Bacon, Picante ...  tienen 14 tipos de hamburguesas en 7 tamaños distintos (desde 150gr hasta los 2kg) que envuelven con un pan tipo brioche con semillas  que esta riquísimo. Las acompañan de patatas fritas con corte gajo y parten de 8 euros. 

 

Skyline DinnerCalle Jesús, 14

Ubicada en las inmediaciones del Paseo Del Prado, se trata de una hamburguesería de estética neoyorquina que recuerda a los típicos dinner americanos. Primero eliges el tipo de carne (Black Angus, Ternera D.O Ávila ...)  y después el punto de cocción. Nos quedamos con la "Little Italy" cuya carne viene acompañada de una base de rúcula y topping de nata, albahaca y queso gorgonzola. Con las hamburguesas  de Skyline Dinner se roza el cielo.

  

Tates Chamartín - Calle Pradillo, 30

Carne 100% ternera de Galicia, cebón de la Sierra de Guadarrama o ternera de La Finca son la excelente materia prima con la que en Tates Chamartín elaboran sus hamburguesas de autor. A la carne no solo le dan una vuelta en la su parrilla con piedra volcánica en la que las cocinan, también en las distintas propuestas que tienen nombres tan sugerentes como Don Quijote, Zahara, Madrid o Notre Dame.

 

212 Bistró - Calle Alcalá 196

A tan solo unos pasos de la Plaza de toros de Las Ventas, se encuentra un local pequeño donde la hamburguesa se convierte en la protagonista. Hamburguesas con estilo propio, elaboradas al momento y en su punto, con productos de calidad. Tienen una decena de variedades y cada una de ellas se asocia a los sabores de diferentes ciudades del mundo. Imprescindibles es la Caracas, compuesta de carne picada, chuleta de cerdo, queso gouda, tomate, huevo frito.

 

 

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