Lo primero que nos llama la atención al entrar en Fismuler es su decoración cuidadosamente descuidada. La austeridad es el sello de un local de suelos de hormigón, paredes en yeso y adobe y mobiliario reciclado. Esta estética perfectamente estudiada se traslada a la carta, obra del cocinero Nino Redruello (La Gabinoteca) y su socio Patxi Zumárraga. Su oferta gastronómica es sencilla y algo escueta. En Fismuler, uno de nuestros restaurantes recomendados en Madrid, encontramos