Madrid acoge durante tres días Asisa Madrid Fusión, la cumbre de la gastronomía en la que chefs de más de una quincena de países debatirán sobre el futuro y los retos a los que se enfrentan. Bajo el título ‘Códigos compartidos con la alta cocina, caminos del futuro’ arranca este lunes 23 de enero un congreso en el que junto a la gastronomía, se debatirá sobre la ecología, la eficiencia energética, las relaciones humanas, las nuevas tecnologías o el reciclaje. En esta décimoqu