@madridmeenamora
11 de sep de 20192 min.
Actualizado: 19 de mar de 2020
El próximo viernes 13 de septiembre, varios restaurantes chinos celebran en Madrid el Festival de Medio Otoño o Fiesta gastronómica de la Luna, el legendario homenaje del pueblo chino a la feminidad y la fertilidad. Se trata de un acontecimiento similar al Día de Acción de Gracias presente en otras culturas, en el que las familias se reúnen a cenar y degustan, entre otros manjares, los típicos pasteles de luna.
Esta tradición, en la que los soberanos realizaban ofrendas a la Luna en Otoño en agradecimiento por las cosechas del año, se ha conservado hasta nuestros días y forma parte del calendario de festividades indispensables de China. Una celebración que se puede vivir y disfrutar también en dos de los mejores restaurantes chinos de Madrid.
El Bund
Este restaurante chino situado en Arturo Soria, cuenta con una extensa carta en la que podemos encontrar especialidades de cinco fundamentales vertientes gastronómicas de China: las cocinas sichuanesa, cantonesa, pekinesa, shangainesa y de Hangzhou.
El menú degustación escogido para el Festival del Medio Otoño es el siguiente:
Menú El Bund
Primero
Bandejas combinada de entrantes
Segundo
Dim Sum
Tercero
Platos Salteados
Cuarto
Pasta o arroz a elegir
Postre
Pastel de la luna
Precio: 35 €/persona (bebida no incluida)
Casa Lafu
En el restaurante chino Casa Lafu (Calle Flor Baja, 1, junto a la Gran Vía) podremos degustar su plato estrella, el Huo Guo, uno de los platos más apreciados en todos los restaurantes chinos, de dentro y fuera del país. Se trata de una olla caliente con uno o dos caldos a la cual los comensales agregan los ingredientes que piden previamente entre un gran abanico de opciones.
En realidad, el Huo Guo, más que una comida, es una ceremonia en la que participan todos los comensales: en el centro de la mesa hierve una olla con un caldo nutritivo y aromático, en el que dejaremos cocinar pequeñas porciones de alimentos variados durante más o menos tiempo, según el gusto de cada uno, al estilo de la foundé.
Casa Lafu
Huo Guo
Postre
Pastel de la luna
El origen del Festival del Medio Otoño
En la antigüedad se extendió en China la creencia de que la Luna Llena influía en la plenitud de las mujeres y sus relaciones, las embarazadas y los nacimientos, coincidiendo con las fechas de la cosecha. Curiosamente, en la actualidad, esta sigue siendo la época del año en la que se celebran más bodas en el país asiático.
El Festival del Medio Otoño comienza el decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar chino y se prolonga hasta la siguiente Luna Llena. Este periodo es conocido como zhong qiu jie y este año empezará el 13 de septiembre.
Como en toda gran celebración, la gastronomía tiene un cometido protagonista durante el Festival del Medio Otoño. Lo más típico es consumir los pasteles de luna, dulces rellenos de pasta de semilla de loto, rodeados de una fina corteza, que en ocasiones contienen huevos de pato en salazón y suelen decorarse con elaborados motivos lunares. La costumbre manda acompañarlos de una taza de té chino.
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